Mai 2011
Monatsarchiv
29. Mai 2011
Je mehr ich mich mit der japanischen Küche beschäftigt habe, desto mehr ist mir klar geworden, dass Sushi, Sushi und Sushi ganz verschiedene Dinge sind und nicht nur mit rohem Fisch oder ganz bestimmten Meeresfrüchten hergestellt werden müssen. Das ist ein weitverbreiteter Irrglaube. Glücklicherweise bietet Sushi eine größere Vielfalt jeden zufriedenzustellen, auch Nicht-Fischesser, Vegetarier und Veganer!
Nun habe also auch ich mich herangewagt – hier im Bento sind meine ersten Temari-Sushi. Das ist mal was Leckeres für den Anfang.
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21. Mai 2011
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Grundlage dieses Bentos ist “Serbischer Hühnerreistopf” – eine Reispfanne (also gabeltauglich dick) mit Tomate, Paprikastücken, gebratenem Huhn, Walnüssen und Petersilie.
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14. Mai 2011
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Ich bin mal wieder im Rückstand… Hier gibt es ein Reise-Bento für zwei. Die Onigiri, obwohl in der ganz normalen Form hergestellt, waren zu dick für unsere Bento-Boxen, also habe ich sie kurzerhand in die Ikea-Dose gesperrt. Zu dick waren eigentlich nicht die Onigiri selbst, sondern die umhüllenden Salatblätter waren zu sperrig. Wir stehen nicht so auf Nori, die Idee mit den Salatblättern ist dann hilfreich – irgendwie muss man die Dinger ja anpacken können, ohne gleich die Hände voll klebrigen Reises zu haben.
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12. Mai 2011
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Ich habe Babykins Nikumiso-Rezept ausprobiert. Niku heißt Fleisch, Niku-Miso ist also Fleisch-Miso. Man kann es warm auf Reis essen oder kalt als Füllung für Onigiri verwenden. Für Vegetarier gibt es alternativ Yasai-Miso (Gemüse-Miso).
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8. Mai 2011
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Yufka-Happen sind seehr lecker – aber das war doch etwas zu viel des Guten. Die Ikea-Dose ist eher für Zwei…
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5. Mai 2011
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Admin,
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[Update 09. Mai 2011]
Auf der neuen Seite Fragen, Fragen … und Antworten möchte ich Eure Fragen beantworten. Ihr findet sie unter Bento-Wissen.
Die Themen:
- Reis und Nudeln einfrieren – funktioniert das wirklich?
- Gemüse für’s Bento nur ganz kurz garen
- Obst in Salzwasser einlegen, damit es nicht anläuft
- Gerichte, die eingefroren waren oder länger als über (eine) Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wurden, sollen nochmal durcherhitzt werden – muss das sein?
- Welcher Reis eignet sich für’s Bento?
Ich werde die Seite in loser Folge ergänzen.
