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Bento hatten wir lange nicht – jetzt wird’s aber wieder mal Zeit… Es gibt südindische Gemüse-„Schnitzel“ (Vegetable Cutlets). Diese sind mit – für die indische Küche – relativ wenigen, einfach beschaffbaren Zutaten recht einfach selbst hergestellt. Im Prinzip bestehen sie aus einer Art Samosa-Füllung (Kartoffeln, Gemüse, Gewürze), die geformt, paniert und frittiert wird. Schmeckt warm und kalt. Diese Samosa-Masse ist seeehr lecker und das Bento daher im Vorfeld schon schwer gefährdet. Die allererste Probe-Charge hat es bei mir nicht mal bis in die Pfanne geschafft 😉
Im Bento sind eingepackt:
- 3 Gemüse-„Schnitzel“ (die Nummer 4 ist „unbekannt verschwunden“)
- Feldsalat – eine gute Portion ordentlich hineingestopft – mit Apfelsternchen
(hier kurz vorm Essen ist die Balsamico-Vinaigrette bereits darübergeträufelt) - 3 Streifen Bergkäse
- 1 Mandarine
- 1/2 Mini-Apfel
Rezept und Anleitung für die Gemüse-„Schnitzel“ findet Ihr im YouTube-Video „How to Make Vegetable Cutlets: Easy Step-by-Step Recipe“ von Prabha John alias „texasdms“. Dieses lohnt sich auch für Leute anzuschauen, die nicht so fit in Englisch sind – die Technik zum Formen und Panieren ist sehenswert. Rezept auf deutsch mit ein paar Tipps folgt demnächst.
(Ende des Beitrags)
Einfach Bento 