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Chłodnik, die kalte Rote-Bete-Suppe: Kühl, erfrischend und leicht – immer wieder meine Empfehlung für Tage wie diesen mit 36 °C (das ist der Messwert von der offiziellen Wetterstation, nicht von meinem Balkonthermometer). 
Einfach in ein ausreichend großes Schraubglas füllen und in der Arbeit in den Kühlschrank stellen. Aber bitte nicht so eiskalt essen, dass stresst den Körper und er produziert Wärme – genau das wollen wir nicht. Also lieber ein Viertelstündchen vorher rausnehmen und etwas akklimatisieren lassen. Heute mal pur, ohne das gekochte Ei und ohne Brot.
Rezept hier, statt Kefir nehme ich Buttermilch. Ich könnte mir hier auch Ayran, den türkischen Trinkjoghurt, vorstellen.
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