Kategorien-Archiv: Einfrieren

Tipp für die schnelle Küche: Roux auf Vorrat

22 Mittwoch Apr 2015

Posted by in Anfänger, Anleitungen, deutsch, Einfrieren, So geht's, Tips, vegetarisch, Wissen

≈ Ein Kommentar

Ich liebe ja die weißen Saucen der deutschen Küche ohne Ende, aber… … …
Leider, leider ist die deutsche Küche doch häufig mit einigem Aufwand verbunden und 3 Töpfe wollen mindestens geputzt werden: Gemüse/Salat, Fleischgericht,  „Sättigungsbeilage“ (Boah! Was für ein Unwort).

Im Falle weißer Saucen (Kochbuch-Deutsch: helle Grundsauce) kommt dann noch ein Topf dazu – für die Roux. Blöd und irgendwie überhaupt nicht mit unserer schnell-lebigen (NEIN, ich schreib hier keine 3 ‚L‘ hin!) Zeit kompatibel. Oder doch?
Weiterlesen →

Werbung

Anleitung: Gefüllte Paprika aus dem Reiskocher

23 Sonntag Sept 2012

Posted by in Anfänger, Anleitungen, Bento, crossover, Einfrieren, omnivor, Reiskocher, Rezepte, Slow Cooker, Tips, vegetarisch

≈ 3 Kommentare

Seit ich meinen Reiskocher habe, gibt es auffällig oft gefüllte Paprikaschoten 😉 Ich liebe gefüllte Paprika und der Reiskocher ist mir eine verlässliche Hilfe beim Braten/Schmoren. Damit kann ich die leckeren Teile schnell mal auch während der Arbeitswoche zubereiten – entweder pur als gefüllte Minipaprika für’s Bento, mit Sauce oder gleich als komplettes Gericht mit Reis.

Gefüllte Mini-Paprika aus dem Reiskocher

Weiterlesen →

Bento #215 – Querbeet

17 Dienstag Apr 2012

Posted by in Anfänger, Bento, crossover, Einfrieren, omnivor

≈ Hinterlasse einen Kommentar

Schlagwörter

, , , , ,

Hier noch ein Bento aus der vorigen Woche (das letzte Osterei…). Es geht mal wieder quer durch die Küchen aller Länder – und quer durch Kühlschrank und Gefrierer. Im Prinzip ist nichts so recht da, woraus man ein Gericht der deutschen Küche kochen könnte, aber für ein leckeres Bento reicht es allemal.

Querbeet-Bento

Weiterlesen →

Bento #153 – Onigiri/Räucherfisch-Bento

10 Mittwoch Aug 2011

Posted by in asia, Bento, Einfrieren, omnivor, Reste aufpeppen

≈ Ein Kommentar

Resteverwertung ist angesagt. Immer, wenn eine Handvoll (Japonica-) Reis übrigbleibt,  verwandle ich ihn in ein Onigiri (oder auch mal zwei) und friere das ein, einfach in diesen Reisverschlusstüten. Wenn ich dabei gerade eine Idee für eine Füllung habe, dann wird der Onigiri auch gefüllt, sonst bleibt er eben pur. Bei Bedarf greife ich beherzt in den Gefrierer – hm, ist das jetzt einer mit Füllung oder ohne, und was für eine Füllung war das noch? Nicht 100 %-ig perfekt, aber so ist zumindest immer etwas Essbares greifbar, wenn Flaute im Kühlschrank ist, ich aber eine Mahlzeit brauche 😉 Dann wird im Kühl- und Gefrierschrank gestöbert, und siehe da … Fertig ist mein Bento.

Onigiri-Räucherfisch-Bento Weiterlesen →

Bento #66 – Mediterrane Mischung

23 Donnerstag Sept 2010

Posted by in Beitrag, Bento, Bento-Vorrat, Einfrieren, mediterran, omnivor, Reste aufpeppen, Sparsam

≈ Hinterlasse einen Kommentar

Schlagwörter

, , ,

Und noch ein Nachtrag aus der Vorwoche, da hatte ich viel Bento aber wenig Zeit. In der hinteren, größeren Schale: Risoni in Tomatensauce dekoriert mit Olivenscheiben, Tomate und Thymian, gebratener grüner Spargel, gebratene Hühnerbrust, eine Olive. In der vorderen Schale: Ricotta-Kürbis-Rollen, Rucola, Cocktailtomate, mehr Huhn,  Maiskörner gegrillt.

Foto: Mediterrane Mischung

Weiterlesen →

Bento-Vorrat — Reis portionsweise einfrieren

29 Donnerstag Jul 2010

Posted by in Anfänger, Anleitungen, Bento-Vorrat, Einfrieren, Planen

≈ Hinterlasse einen Kommentar

Schlagwörter

Ich koche meinen Reis mit der Dämpfmethode (im Topf auf dem Herd). Das ist mit einem gewissen zeitlichen Aufwand verbunden und nichts, was ich abends nach Feierabend oder morgens in der Früh noch machen möchte. Alternativ habe ich auch über einen Reiskocher nachgedacht. Aber: Allein der Gedanke, fertig gekochten und portionierten Reis aus dem Vorrat nehmen zu können, macht schon die halbe Miete beim Bento-Packen.

Weiterlesen →