Pfannen-Pizza mit Grillgemüse aus dem Waffeleisen

Ich schweife gern mal auf küchentechnischen Abwegen. So, wie der Reiskocher hier im Haus tagein/tagaus alles Mögliche und Unmögliche neben Reis kocht, so wird auch das Waffeleisen zu allem Möglichen miss-/gebraucht. Toast-Sandwich, Kartoffelrösti, arme Ritter – da geht schon was. Beim Surfen bin ich darauf gestoßen, dass ich nicht die Einzige bin, die derlei Unfug treibt. Ganz so krass, wie beim Waffleizer möchte ich es ja nicht betreiben, aber es geht schon noch viel mehr als man so meint.

Als ich kürzlich beim Surfen über eine 10-Minuten-Pfannen-Pizza mit Grillgemüse und Avocado(sauce) stolperte, war schnell klar: Die mach‘ ich nach. Und zwar gleich zum Abendessen, denn ich hatte frisch gemachte Brokkomole parat und auch noch einen Wrap.

Werbung

Bento #296 – Indische Gemüse-„Schnitzel“

Schlagwörter

Kartoffelgericht, Käse, Rezept (fehlt), Salat

Bento hatten wir lange nicht – jetzt wird’s aber wieder mal Zeit… Es gibt südindische Gemüse-„Schnitzel“ (Vegetable Cutlets). Diese sind mit – für die indische Küche – relativ wenigen, einfach beschaffbaren Zutaten recht einfach selbst hergestellt. Im Prinzip bestehen sie aus einer Art Samosa-Füllung (Kartoffeln, Gemüse, Gewürze), die geformt, paniert und frittiert wird. Schmeckt warm und kalt. Diese Samosa-Masse ist seeehr lecker und das Bento daher im Vorfeld schon schwer gefährdet. Die allererste Probe-Charge hat es bei mir nicht mal bis in die Pfanne geschafft 😉

Auf’s Brot – Heute mal Kürbis

Schlagwörter

Aufstrich, Kürbis, Nüsse & Kerne

Herbstzeit – Kürbiszeit… Der Hokkaido ist mein Liebling: er schmeckt gut, ist kompatibel zur Kleinfamilie und vor allem muss er nicht geschält werden. „Kürbis aufs Brot“ war aber irgendwie nicht auf dem Radar. Wieso eigentlich?

Bento #293 – Herbstliches Brot-Bento

Schlagwörter

Aufstrich, Brot, Kürbis, Nüsse & Kerne

Es ist Herbst. Auch wenn wir derzeit noch einen goldenen Oktober haben – nun fallen die Blätter, in einem goldenen Regen. Der Herbst widerspiegelt sich auch in diesem Brot-Bento.

Bento #267 – Süßkartoffelgratin und leckeres Drumherum

Schlagwörter

Brokkoli, Gratin, Huhn, Paprika, Süßkartoffel

Ich komme zur Zeit mit dem Bloggen nicht nach, hier mal ein Bento aus der Konserve. Hauptakteur ist ein Süßkartoffelgratin mit Walnußkruste. Dieses ist ganz einfach in der Herstellung und schmeckt eindeutig nach mehr. Wenn man vom Hauptgericht vor dem Überbacken eine Portion abzweigt und in einer kleinen Form in den Ofen stellt, dann hat man sein Gratin für’s Bento.

Bento #263 – Fenchelrisotto mit Shrimps

Schlagwörter

Gemüse, Risotto, Shrimps

Risotto war bisher nicht so mein Ding … was wohl daran lag, dass ich nie ein richtig gutes Risotto gegessen hatte. Im Urlaub über den Jahreswechsel  habe ich abends am warmen Buffet auch das eine oder andere Risotto probiert und habe meine Meinung korrigiert: Risotto kann etwas sehr Feines sein. Kürzlich bin ich dann bei der Küchenschabe über ein Risottogericht gestolpert, dass mich so angesprochen hat, dass ich es unbedingt am nächsten Wochenende nachkochen musste: Gebratener Lachs auf Fenchel-Zitronen-Risotto. Chapeau! Hut ab und tiefe Verbeugung vor einem genialen Foto (unbedingt anschauen) und einem tollen Rezept.

Es war sehr lecker – und viel zu viel für uns, fast die Hälfte des leckeren Risottos blieb übrig. Es war klar, das gibt es am Montag für die Mittagspause.

Indisches Blumenkohl-Curry

Schlagwörter

Curry, Gemüse, Reis

Der Winter ist noch einmal zurück – Mitte März knackig kalt und reichlich kaltes Weiß, da machen die Stare im verschneiten Baum ganz schön dumme Gesichter. Frühling haben auch die sich anders vorgestellt.  Bleibt wohl nur auszuharren. Im Gegensatz zu den Vögeln sitzen wir im Warmen und etwas Warmes muß bei kaltem Wetter in den Bauch – etwas, das von Innen einheizt. Ein leckeres Curry oder so etwas. Dumm nur, dass gerade jetzt der Blumenkohl gegessen gehört. Dumm? Nee, da war doch noch was … klingeling …  heute Mittag gibt es Indisches Blumenkohl-Curry! Wenn das nicht wärmt, weiß ich auch nicht weiter 😉

Bento #262 – Hummus

Schlagwörter

Aufstrich, Dip

Es geht orientalisch weiter … Hummus gehört im Morgenland zu den Nationalgerichten, es ist dort eine beliebte Vorspeise (Meze), die mit Fladenbrot aufgestippt wird. Und ich suche ja immer nach leckeren Pasten, Aufstrichen und Dipps alternativ zu Wurst und Käse zum Brot. Das muss ich also mal probieren, denn andere Meze gehören bei uns schon lange ins Programm.

Scharfe Möhren in Erdnußsauce mit Reis

Schlagwörter

Gemüse, Reis

Kürzlich bin ich mal eher zufällig über dieses Rezept gestolpert – eigentlich wollte ich nur wissen, wie Kardamomreis gemacht wird… Das Gericht sah sehr lecker aus, verlangte nur nach Hab-ich- immer-da-Zutaten und der Aufwand war sehr überschaubar. Genau das, was ich gern habe.

Bento #234 – Kalte Suppe für heiße Tage

Schlagwörter

Ei, Gemüse, Suppe

Heiß ist es draußen immer noch nicht – wir haben mittlerweile August und seit ein paar Tagen scheint zeitweise die Sonne,  es bleibt aber unter 25 °C. Hallo? Wo bleibt der Sommer?
Die Sonne – und ein Zufallsfund auf dem grünen Markt – animierten mich, endlich mal Chłodnik zuzubereiten, eine kalte Rote-Beete-Suppe.  Diese war für mich eine geschmackliche Überraschung (sehr lecker) und so habe ich dem Mann für den nächsten Tag auch eine Portion eingepackt.