Chili Pollo en Salsa de Pimentón (Reiskocher-Rezept)

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Bohnen, Chili-Gericht, Huhn, Paprika

Brrh, war das ein graues, nasskaltes Wetter vorige Woche. Der Herbst hat schon mal gezeigt, was er so drauf hat. Wollte eigentlich gar keiner sehen… Jedenfalls war mir auf einmal so richtig nach einem warmen, dicken Chili-Gericht, dem Sofa und einer dicken Wolldecke zumute.

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Bento #325 – Quinoa mit Kürbis und Feta

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Kürbis, Nüsse, Obst, Quinoa

Kürbis, Kürbis … der Vater hat seinen Riesen-Kleingärtner-Angeber-Kürbis zum Anschnitt freigegeben. Der Mann schwingt das große Messer und nun haben wir ein Viertel von diesem Ungetüm. Zum Glück hatte der Kürbis eine weiche Schale, sonst artet das Schälen schnell zur Tortur aus. Aber so lassen wir uns das gefallen und es gibt hier die Woche des Kürbis‘. Und natürlich springt da auch was für ein Bento raus.

Rezept – Slow-Cooker Huhn „Santa Fe“

Schlagwörter

Bohnen, Chilie-Gericht, Foto fehlt, Huhn, Seelenfutter

Schon vor Jahren hatte ich mir dieses Slow-Cooker-Gericht aus der Tex-Mex-Ecke vorgemerkt. So richtig auf den Geschmack der „Chilis“ bin ich dann zum Ende des vergangenen Winters gekommen. Chili-Gerichte und Reiskocher im Slow-Cook-Programm aka Crockpot – das ist eine geniale Kombination. Stundenlang simmern Bohnen, Fleisch und Gemüse in einer würzigen Salsa vor sich hin und vereinigen sich zu einem wunderbaren Seelenfutter. Genau richtig für nasskalte, graue Tage. Das wärmt schön durch und macht satt und rundum zufrieden. Träume von fernen Ländern inklusive 😉

Bento #295 – Huhn „Santa Fe“

Schlagwörter

Chili-Gericht, Huhn, Reis, Salsa

Es ist November – und der macht seinem Ruf alle Ehre: nass, kalt und grau. Da braucht die Seele Trost, zum Beispiel in Form eines würzigen Tex-Mex-Gerichts zum Mittag. Das schmeckt deftig, macht satt und wärmt ordentlich durch. Kein Gedanke mehr an knackig-kühlen, grünen Salat.

Da Chili-Gerichte hier immer in großen Mengen gekocht werden, ist eigentlich vorprogrammiert, dass der Mann morgen davon eine Portion mit zur Arbeit kriegt. Die Frage „Möchtest Du morgen davon …“ war eher formal-rethorischer Art 😉 und das Ergebnis seht Ihr hier.

Bento #294 – Pörkölt

Schlagwörter

Schmorgericht, Schwein

„Pör… Was?“ wird sich jetzt der/die Eine oder Andere fragen. Pörkölt  heißt das auch hierzulande heiß geliebte Gericht namens Gulasch in seinem Mutterland, in Ungarn. Und als Gulasch wird dort übrigens eine Suppe bezeichnet – Schlagwort „Ungarischer Kesselgulasch“. Pörkölt ist also grob-übersetzt für deutsche Zungen nix anderes als Paprikagulasch – aber bitte richtig gut gewürzt und gerne etwas schärfer und schöööön langsam butterweich geschmurgelt. Das schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser und ist damit 1A-Kandidat zum Mitnehmen in die Arbeit ( = fürs Bento).

Bento #287 und #288 – Bulgursalat mit Aprikosen

Schlagwörter

Bulgur, Feta, Salat

Vor einiger Zeit ist mir ein verlockend aussehender Salat über den Bloggerweg gelaufen – ein Bulgursalat mit Aprikosen, Fenchel und gebackener Süßkartoffel. Es dauerte dann aber doch noch einige Zeit, bis der Salat ausprobiert war und in der Bento-Box gelandet ist. Und das gleich zwei Mal, denn selbst ein Fünftel des Rezepts war immer noch mehr als eine Portion. So kommt Ihr hier gleich mal zu zwei Bentos in einem Post. Ich habe sie natürlich nicht hintereinander weg aufgefuttert, das war dann schon das Mittagessen für zwei Tage.

Bento #277 – Kaltes für heiße Tage

Da ist er ja, der Sommer. 🙂 Die Sonne scheint wunderbar und tagsüber steigen die Temperaturen auf 30 °C und darüber. Ich weiß, das ist nicht jedermanns Sache – aber zumindest Nachts kühlt es ja angenehm ab. Wenn man dafür sorgt, dass die Wohnung nicht unnötig aufgeheizt wird, nachts fleißig die kühle Luft hereinläßt und sich mit Kleidung, Essen und Verhalten vernünftig an die Temperaturen anpasst, ist der deutsche Sommer gut auszuhalten. Mir jedenfalls gefällt das strahlende Hell und der makellos blaue Himmel. An solchen Tagen bleibt der Herd eben aus und es gibt zum Mittag und Abendessen erfrischende Gerichte – wie zum Beispiel dieses Bento, das gab es gestern.

Chili Verde con Pollo (Reiskocher-Rezept)

Schlagwörter

Huhn, Reis

Puh, war das ein graues, gräusliges Wochenende. Weltuntergangshimmel, Sturm, sintflutartiger Regen, Temperaturen um die 5 °C – tagelang. Die Vorboten des Jahrhunderthochwassers lassen schon mal grüßen.  Solches Wetter verlangt nach einer dicken Strickjacke, wollenen Socken und einem deftigen, wärmenden Essen. Mir kam spontan Chili Verde in den Sinn – und in den Topf. Wohl dem, der trocken sitzt.

Bento #263 – Fenchelrisotto mit Shrimps

Schlagwörter

Gemüse, Risotto, Shrimps

Risotto war bisher nicht so mein Ding … was wohl daran lag, dass ich nie ein richtig gutes Risotto gegessen hatte. Im Urlaub über den Jahreswechsel  habe ich abends am warmen Buffet auch das eine oder andere Risotto probiert und habe meine Meinung korrigiert: Risotto kann etwas sehr Feines sein. Kürzlich bin ich dann bei der Küchenschabe über ein Risottogericht gestolpert, dass mich so angesprochen hat, dass ich es unbedingt am nächsten Wochenende nachkochen musste: Gebratener Lachs auf Fenchel-Zitronen-Risotto. Chapeau! Hut ab und tiefe Verbeugung vor einem genialen Foto (unbedingt anschauen) und einem tollen Rezept.

Es war sehr lecker – und viel zu viel für uns, fast die Hälfte des leckeren Risottos blieb übrig. Es war klar, das gibt es am Montag für die Mittagspause.

Indisches Blumenkohl-Curry

Schlagwörter

Curry, Gemüse, Reis

Der Winter ist noch einmal zurück – Mitte März knackig kalt und reichlich kaltes Weiß, da machen die Stare im verschneiten Baum ganz schön dumme Gesichter. Frühling haben auch die sich anders vorgestellt.  Bleibt wohl nur auszuharren. Im Gegensatz zu den Vögeln sitzen wir im Warmen und etwas Warmes muß bei kaltem Wetter in den Bauch – etwas, das von Innen einheizt. Ein leckeres Curry oder so etwas. Dumm nur, dass gerade jetzt der Blumenkohl gegessen gehört. Dumm? Nee, da war doch noch was … klingeling …  heute Mittag gibt es Indisches Blumenkohl-Curry! Wenn das nicht wärmt, weiß ich auch nicht weiter 😉

Ayurvedischer Frühstücksbrei (über Nacht)

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Brei, Frühstück, Reis

Mit Ayurveda habe ich’s ja eigentlich nicht so, aber … dieser warme Frühstücksbrei hat unseren Tisch im Sturm erobert. Morgens, beim Aufstehen liegt schon ein leckerer Duft in der Wohnung, dann muss man eigentlich nur noch mal umrühren, aufschöpfen und loslöffeln. So langsam breitet sich dann im Körper eine wohlige Wärme und Zufriedenheit aus. Mädels, vergesst kalte Hände und Füße. Der Brei ist sehr lecker und sättigend – nicht nur kurzfristig, sondern das hält bis zum Mittag an. Ade, Du berüchtigtes 11:00-Uhr-Hungerloch!

Scharfe Möhren in Erdnußsauce mit Reis

Schlagwörter

Gemüse, Reis

Kürzlich bin ich mal eher zufällig über dieses Rezept gestolpert – eigentlich wollte ich nur wissen, wie Kardamomreis gemacht wird… Das Gericht sah sehr lecker aus, verlangte nur nach Hab-ich- immer-da-Zutaten und der Aufwand war sehr überschaubar. Genau das, was ich gern habe.

Bento #252 – Chili auf Reis

Novemberdunkelgrau – dieser Monat macht seinem Namen alle Ehre. Es ist die Jahreszeit für Braten, Eintöpfe, Chilie- und Curry-Gerichte. Draußen ist es naßkalt und neblig, drinnen dampft der Reiskocher im ‚Slow Cook‘-Programm… Und da keinerlei Verpflichtung besteht, ein Bento kalt zu essen, habe ich eines der leckeren Gerichte für den Mann eingepackt: Chili auf Naturreis, zum Mittag in der Mikrowelle heißzumachen.

Ich habe meine Portion zu Hause ganz bürgerlich auf dem Teller serviert.

Anleitung: Gefüllte Paprika aus dem Reiskocher

Seit ich meinen Reiskocher habe, gibt es auffällig oft gefüllte Paprikaschoten 😉 Ich liebe gefüllte Paprika und der Reiskocher ist mir eine verlässliche Hilfe beim Braten/Schmoren. Damit kann ich die leckeren Teile schnell mal auch während der Arbeitswoche zubereiten – entweder pur als gefüllte Minipaprika für’s Bento, mit Sauce oder gleich als komplettes Gericht mit Reis.

Bento #220 – Hola!

Schlagwörter

Kartoffelgericht, Pickles, Tortilla

Das hier gab es schon Ende Mai, aber egal – saulecker, schnell und einfach gemacht.  Das ist eines meiner Lieblings-Bentos.

Bento #210 – Pilaw aus dem Reiskocher

Schlagwörter

Huhn, Obst, Paprika, Reis, Salat

Hier noch ein „vergessenes“ Bento aus dem Spätherbst – wie man an den vollreifen Weintrauben sehen kann. Da tropft schon beim Ansehen der Zahn … Hauptgericht ist Pilaw, ein im gesamten mediterranen Raum beliebter Hühnerreistopf.  Dazu gibt es einen griechischen Bauernsalat, Paprika-Zwiebel-Confit, Feldsalat-Baran. Im Schweinchenbehälter ist Salatdressing (eine einfache Vinaigrette).

Bento #201– Griechisches Stifado

Schlagwörter

Lamm, Risoni, Salat

Zeus sei mir gnädig – ich habe das grandiose Zwiebel-Fleisch-Schmorgericht der Griechen in einem japanischen Reiskocher (SlowCook-Programm) gekocht. Es war ein voller Erfolg. Das gab es bereits voriges Wochenende zusammen mit Fladenbrot, hmmmm [schleck]. Und wer am Wochenende 1.5 l Stifado kocht, hat in der folgenden Arbeitswoche was Feines in der Futterdose. Wenn das Fladenbrot aufgefuttert ist, kann man den Reiskocher ja damit beschäftigen, Kritharaki (Risoni, Reisnudeln) zu kochen, während man sich selbst auf’s Sofa hockt 😉 Auch das hat ER mit Bravour erledigt.

ER kann Kuchen backen (Reiskocher Teil 3)

Kuchen aus dem Reiskocher 😉 Das geht tatsächlich. Ich habe das Rezept Tarte Tatin aus dem Reiskocher von Il Cavoletta di Bruxelles ausprobiert – die Äpfel mussten weg und ich wollte es wissen …

Tarte Tatin ist ein ‚kopfüber‘ gebackener Kuchen (eigentlich ein Dessert) mit karamellisierten Äpfeln. Das Original hat aber meines Wissens einen anderen Teig (Mürbeteig, Blätterteig), hier wurde ein Rührteig verwendet. Aber egal, den Spaß war es mir wert. Hier ist das durchaus vorzeigbare Ergebnis.

Bento #182 – Dhal mit Spinat

Es gibt das indische Nationalgericht Dhal – hier eine Version mit roten Linsen und Kokosmilch, als Beilagen Fladenbrot und Spinat-Tomaten-Gemüse.

ER en détail (Reiskocher Teil 2)

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Grillen

Das also ist mein Reiskocher – ein ECJ-FS50EU aus dem den Hause Sanyo, ein spezielles EU-Modell, damit Stromversorgung und Kabel passen. ER ist ein MIcroCOMputer gesteuerter Reiskocher oder besser gesagt: ein intelligenter Multifunktions-Reiskocher.