Chili Pollo en Salsa de Pimentón (Reiskocher-Rezept)

Schlagwörter

Bohnen, Chili-Gericht, Huhn, Paprika

Brrh, war das ein graues, nasskaltes Wetter vorige Woche. Der Herbst hat schon mal gezeigt, was er so drauf hat. Wollte eigentlich gar keiner sehen… Jedenfalls war mir auf einmal so richtig nach einem warmen, dicken Chili-Gericht, dem Sofa und einer dicken Wolldecke zumute.

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Rezept – Slow-Cooker Huhn „Santa Fe“

Schlagwörter

Bohnen, Chilie-Gericht, Foto fehlt, Huhn, Seelenfutter

Schon vor Jahren hatte ich mir dieses Slow-Cooker-Gericht aus der Tex-Mex-Ecke vorgemerkt. So richtig auf den Geschmack der „Chilis“ bin ich dann zum Ende des vergangenen Winters gekommen. Chili-Gerichte und Reiskocher im Slow-Cook-Programm aka Crockpot – das ist eine geniale Kombination. Stundenlang simmern Bohnen, Fleisch und Gemüse in einer würzigen Salsa vor sich hin und vereinigen sich zu einem wunderbaren Seelenfutter. Genau richtig für nasskalte, graue Tage. Das wärmt schön durch und macht satt und rundum zufrieden. Träume von fernen Ländern inklusive 😉

Bento #295 – Huhn „Santa Fe“

Schlagwörter

Chili-Gericht, Huhn, Reis, Salsa

Es ist November – und der macht seinem Ruf alle Ehre: nass, kalt und grau. Da braucht die Seele Trost, zum Beispiel in Form eines würzigen Tex-Mex-Gerichts zum Mittag. Das schmeckt deftig, macht satt und wärmt ordentlich durch. Kein Gedanke mehr an knackig-kühlen, grünen Salat.

Da Chili-Gerichte hier immer in großen Mengen gekocht werden, ist eigentlich vorprogrammiert, dass der Mann morgen davon eine Portion mit zur Arbeit kriegt. Die Frage „Möchtest Du morgen davon …“ war eher formal-rethorischer Art 😉 und das Ergebnis seht Ihr hier.

Bento #294 – Pörkölt

Schlagwörter

Schmorgericht, Schwein

„Pör… Was?“ wird sich jetzt der/die Eine oder Andere fragen. Pörkölt  heißt das auch hierzulande heiß geliebte Gericht namens Gulasch in seinem Mutterland, in Ungarn. Und als Gulasch wird dort übrigens eine Suppe bezeichnet – Schlagwort „Ungarischer Kesselgulasch“. Pörkölt ist also grob-übersetzt für deutsche Zungen nix anderes als Paprikagulasch – aber bitte richtig gut gewürzt und gerne etwas schärfer und schöööön langsam butterweich geschmurgelt. Das schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser und ist damit 1A-Kandidat zum Mitnehmen in die Arbeit ( = fürs Bento).

Auf’s Brot (ich mach mit)

Schlagwörter

Aufstrich

Das Brot ist traditionell der Deutschen wichtigstes Nahrungsmittel. Abendbrot, Brotzeit, Pausenbrot … so widerspiegelt es sich auch in der Sprache. Was aber kommt auf’s Brot? Damit steht und fällt, ob wir unser täglich Brot auch mögen. Genau darum dreht sich hier und bei der Mittwochsbox #26 heute alles.

Chili Verde con Pollo (Reiskocher-Rezept)

Schlagwörter

Huhn, Reis

Puh, war das ein graues, gräusliges Wochenende. Weltuntergangshimmel, Sturm, sintflutartiger Regen, Temperaturen um die 5 °C – tagelang. Die Vorboten des Jahrhunderthochwassers lassen schon mal grüßen.  Solches Wetter verlangt nach einer dicken Strickjacke, wollenen Socken und einem deftigen, wärmenden Essen. Mir kam spontan Chili Verde in den Sinn – und in den Topf. Wohl dem, der trocken sitzt.

Ayurvedischer Frühstücksbrei (über Nacht)

Schlagwörter

Brei, Frühstück, Reis

Mit Ayurveda habe ich’s ja eigentlich nicht so, aber … dieser warme Frühstücksbrei hat unseren Tisch im Sturm erobert. Morgens, beim Aufstehen liegt schon ein leckerer Duft in der Wohnung, dann muss man eigentlich nur noch mal umrühren, aufschöpfen und loslöffeln. So langsam breitet sich dann im Körper eine wohlige Wärme und Zufriedenheit aus. Mädels, vergesst kalte Hände und Füße. Der Brei ist sehr lecker und sättigend – nicht nur kurzfristig, sondern das hält bis zum Mittag an. Ade, Du berüchtigtes 11:00-Uhr-Hungerloch!

Bento #252 – Chili auf Reis

Novemberdunkelgrau – dieser Monat macht seinem Namen alle Ehre. Es ist die Jahreszeit für Braten, Eintöpfe, Chilie- und Curry-Gerichte. Draußen ist es naßkalt und neblig, drinnen dampft der Reiskocher im ‚Slow Cook‘-Programm… Und da keinerlei Verpflichtung besteht, ein Bento kalt zu essen, habe ich eines der leckeren Gerichte für den Mann eingepackt: Chili auf Naturreis, zum Mittag in der Mikrowelle heißzumachen.

Ich habe meine Portion zu Hause ganz bürgerlich auf dem Teller serviert.

Anleitung: Gefüllte Paprika aus dem Reiskocher

Seit ich meinen Reiskocher habe, gibt es auffällig oft gefüllte Paprikaschoten 😉 Ich liebe gefüllte Paprika und der Reiskocher ist mir eine verlässliche Hilfe beim Braten/Schmoren. Damit kann ich die leckeren Teile schnell mal auch während der Arbeitswoche zubereiten – entweder pur als gefüllte Minipaprika für’s Bento, mit Sauce oder gleich als komplettes Gericht mit Reis.

Bento #201– Griechisches Stifado

Schlagwörter

Lamm, Risoni, Salat

Zeus sei mir gnädig – ich habe das grandiose Zwiebel-Fleisch-Schmorgericht der Griechen in einem japanischen Reiskocher (SlowCook-Programm) gekocht. Es war ein voller Erfolg. Das gab es bereits voriges Wochenende zusammen mit Fladenbrot, hmmmm [schleck]. Und wer am Wochenende 1.5 l Stifado kocht, hat in der folgenden Arbeitswoche was Feines in der Futterdose. Wenn das Fladenbrot aufgefuttert ist, kann man den Reiskocher ja damit beschäftigen, Kritharaki (Risoni, Reisnudeln) zu kochen, während man sich selbst auf’s Sofa hockt 😉 Auch das hat ER mit Bravour erledigt.

Bento #197 – Chili sin Carne

Schlagwörter

Obst, slow cook

Chili sin Carne aus dem Reiskocher – das gelingt prima im Programm Slow Cook. Stundenlang zieht und simmert es vor sich hin bis zur leckeren Vollendung, ohne dass ich mich drum kümmern muss. Perfekt. Dabei werden immer ein paar Portionen mehr gekocht, zum Beispiel für Manns Bento.

ER en détail (Reiskocher Teil 2)

Schlagwörter

Grillen

Das also ist mein Reiskocher – ein ECJ-FS50EU aus dem den Hause Sanyo, ein spezielles EU-Modell, damit Stromversorgung und Kabel passen. ER ist ein MIcroCOMputer gesteuerter Reiskocher oder besser gesagt: ein intelligenter Multifunktions-Reiskocher.

ER kocht hier jetzt auf! (Reiskocher Teil 1)

ER ist mein neuer Helfer in der Küche. ER ist Japaner und im Hauptberuf Reiskocher – elektrischer Reiskocher und eine großartige Unterstützung für Berufstätige oder anderweitig Gestresste und Eilige, für Studenten und andere Leute ohne richtige Küche. ER ist meine neue, große Liebe.