Bento #376 – Quinoa-Fenchel-Schale „Frühling“

Passend zum momentanen Frühlingswetter: eine leuchtend-grüne Schale Quinoa-Fenchel-Salat.

Werbung

Bento #372 – Bento-Stau!

Schlagwörter

Gemüse, Huhn, Reis, Rohkost

Bento-Fotos noch und „nöcher“ … viel Arbeit, viele Bentos, keine Zeit… Hier ganz kurz und auf die Schnelle ein Bento im Asia-Stil.

Bento #371 – Der Berg ruft…

Schlagwörter

Brot, Ei, Käse, Obst

[Update 3.10.2016 – Da habe ich doch echt vergessen das Foto vom Bento auf dem Berggipfel anzuhängen. Hiermit nachgeholt.]

Der Spätsommer beschert uns wunderbares Bergwetter, sonnig und warm, aber nicht mehr heiß – ich habe trotzdem den einen und anderen, hübschen  Sonnenbrand heute gesehen. Uns – und viele, viele andere – zieht es in die Berge. Unsere Brotzeit, chic im Bento-Stil, haben wir da immer dabei, aber wir gönnen auch den Hüttenwirten ihr Einkommen. Irgendwo unterwegs kehren wir immer ein. Das gehört dazu. Aber erst am Ziel oder retour, denn so ein voller Bauch ist schwer und zieht runter, nicht hoch – und dort wollen wir ja hin, oder?   😉

Bento #370 – China lässt grüßen…

Schlagwörter

Gemüse, Huhn, Reis

Hier gibt es zur Abwechslung mal Szechuan-Küche.

Bento #369 – Klassisch japanisch

Schlagwörter

Fleisch, Gemüse, Paprika, Reis

Merkt Ihr was? Es gibt wieder mehr Bentos hier… Dieses ist klassisch japanisch.

Bento #368 – Soba-Salat

Schlagwörter

Ei, Gemüse, Nudeln, Schinken

Heiß war es in der letzten Woche nochmal, richtig heiß. _Die_ Chance, dieses Jahr doch noch zu einem leckeren Soba-Salat zu kommen. Nachdem der Sommer hier im Süden ja immer wieder nass-kalte Einlagen hatte, sind die Sommergerichte gar nicht so richtig zum Zuge gekommen. Jetzt also endlich…

Bento #367 – Ganz schnell für die Arbeit

Schlagwörter

Aufstrich, Brot, Ei, Hackbällchen, Obst

Hier wird es wieder mehr Bentos geben. Heute morgen musste es ganz schnell gehen, daher ein Brot-Bento. War gestern leider zu faul, ein paar Sachen für ein „richtiges“ Bento vorzubereiten. Das muss erst so langsam wieder in den Tritt kommen.

Bento #366 – Brot-Bento im Doppelpack

Schlagwörter

Brot, Gemüse, Hackbällchen, Obst

Zwei Brot-Bentos mal wieder, nichts besonderes. Sie dienten uns als Reiseproviant auf einer langen Autofahrt. Heißt, in der Früh beim Packen musste es flott gehen, keine Zeit für ästhetische Spielereien. Wie immer sozusagen   😉 . Einfach und praktikabel in der Herstellung, trotzdem ansprechend und lecker – so muss das sein. Ziel erreicht, denke ich mal.

Bento #365 – Tepsi Börek

Schlagwörter

gefüllt, Gemüse, Käse, Teigwaren

Tepsi Börek stammt aus der türkischen Küche (türkisch: Tepsi Böreği). Es ist Börek vom Backblech (lecker-blättriger Yufka mit Käsefüllung), hier in einer Variante mit Feta-/Mangoldfüllung. Wenn es am Sonntag Tepsi Börek gibt, bleibt genug zum Mitnehmen in die Arbeit übrig – so lecker das ist, vier Portionen sind für uns Zwei einfach zu viel… Tepsi Börek schmeckt auch abgekühlt sehr lecker, ist also ein geeigneter Kandidat fürs Bento.

Statt Bento #364 – Buddha-Grillschale

Schlagwörter

Couscous, Gemüse, vom Grill

Der Rest vom Grillabend kommt gleich am nächsten Tag in Salatschale oder Bentobox. Und, dass es Reste gibt, dafür sorgt die geübte Hausfrau. 😉 Hier haben wir ein typisches Feierabendgrillvergnügen gehabt. Das passiert bei uns auf dem Balkon auf dem kleinen Gasgrill, der eine Grillplatte hat. Einer deckt den Tisch und holt den Grill raus. Der (naja … die) Andere schneidet alles, was so an Gemüse da ist, in geeignetes Format und packt es in eine Plastiktüte – und jetzt kommt das raffinierte: einfach Olivenöl, gepreßten Knobi, Zitronensaft, Salz/Pfeffer und mediterrane Kräuter dazu, Tüte oben zudrehen und in der Tüte alles gut schütteln/vermischen. Grillfertig ist’s. Dazu gibt es Weißbrot, Couscous oder irgendetwas Schnelles – das ganz normale Brot schmeckt dazu auch lecker: einfach auf dem Grill mit anrösten.

Statt Bento #363 – Rote-Bete-Quinoa-Schale

Schlagwörter

Feta, Gemüse, Quinoa

Intervallsommer – das ist die treffendste (und knackige) Beschreibung für das, was wir dieses Jahr als Sommer zugemutet kriegen: 3 Tage heiß und sonnig aka Sommerintervall, 4 Tage (z. T. Dauer-) Regen und immer gleich richtig kalt aka Herbstintervall, immer schön im Wechsel… In einem Sommerintervall habe ich rote Bete mit Grün gekauft und mir Chłodnik, die kalte Rote-Bete-Suppe, eingebildet. Dumm nur, es folgte zeitnah das momentane Spätherbstwetter. 😦 Da muss was Warmes in den Bauch und statt eiskalter Suppe gibt es eben Komfort-Futter, eine Quinoa-Schale mit roter Bete, Feta und Pinienkernen.

Bento #362 – Italia (6) oder alles hat ein Ende…

Schlagwörter

Brot, Gurke, Käse, Obst, Schinken

Alles hat ein Ende, auch dieser Italienurlaub mit seinen vielen Bentos…
Für die Heimreise hatten wir uns – wie schon hinwärts – für die längere, aber schönere Strecke durch das Engadin (Schweiz) entschieden. Wenn schon stundenlang Auto fahren, dann bitte mit Genuss. Der Weg war das Ziel des Tages. Das Engadin ist wunderschön und eine Reise wert. Das wussten wir aus einem Urlaub dort vor vielen, vielen Jahren. Von damals hatten wir auch das Schweizer Preisniveau noch übel in Erinnerung. Also gab es auch für die Heimreise ein Bento.

Statt Bento #356 – Bratnudeln mit buntem Gemüse

Schlagwörter

Gemüse, Nudeln, Stirfry

Die Gerichte in Schalen und  Schüsseln haben es mir angetan. Davon seht Ihr sicher noch mehr  😉 Hier eine super-schnell gezauberte Schale Bratnudeln mit Gemüse, lecker, gesund, farbenfroh – so liebe ich das. Ob man es zu Hause isst oder zum Mitnehmen für die Arbeit vorbereitet, ist dabei egal. Es schmeckt warm und kalt (zimmerwarm).

Statt Bento #355 – Buddha-Schale Spargelzeit

Spargelzeit! Ich liebe das edle Gemüse und bin in der glücklichen Lage, samstags richtig frisch vom Bauern kaufen zu können, einem kleinen Spargelhof, der noch nicht mit 1000 Buden unseren Landkreis okkupiert. Mein Favorit ist der Baby-Spargel – noch dünner als Suppenspargel, keine genormten Abmaße, aber … das ist die Qualität „ohne zu Schälen“. Der ist begehrt, da obendrein wirklich preiswert. Da muss man aber sehr zeitig einkaufen gehen (oder vorbestellen und zeitig einkaufen gehen), sonst ist er weg… Und der gibt mir dann unter der Woche schnelles, leckeres Mittagessen, wie hier in der  Buddha-Bowl. Total saisonal, sozusagen. Waschen, halbieren, 4–5 min. garen, fertig.

Statt Bento #354 – Buddha-Schalen ohne Ende…

Schlagwörter

Dressing, Gemüse, Quinoa, Salat

Buddha-Schalen, Buddha-Schalen, Buddha-Schalen… Hier ein fröhlich buntes Exemplar mit der dekorativen, gelb-geringelten Bete.

Statt Bento #353 – Buddha-Schale „Asia“

Schlagwörter

Dressing, Käse, Nudeln, Salat

Heute mal eine Buddha-Schale im Asia-Stil, nicht mit Körnerfutter, sondern mit Glasnudeln als Sattmacher.

Bento #352 – Im Doppelpack auf Reisen

Schlagwörter

Aufstrich, Brot, Huhn, Obst, Rohkost

Wir waren über’s Wochenende verreist und haben uns für Unterwegs wieder Brot-Bentos mitgenommen. Diese werden immer nach dem Rumfort-Prinzip zusammengestellt: Was liegt an Nahrungsmitteln noch rum und muss vor’m Wochenende fort  😉

Statt Bento #351 – Buddha-Schalen für Sie und Ihn

Schlagwörter

Dressing, Ei, Gemüse, Reis, Salat

Buddha-Schale(n) im Doppelpack, fast identisch bestückt. Am Freitag nach Ostern wurde das letzte Osterei verarbeitet.

Statt Bento #350 – Buddha-Schale mit rosa-geschmorten Radieschen

Schlagwörter

Dressing, Gemüse, Reis

Quietsch-rosafarbene, geschmorte Radieschen mit leuchtend-grünen Blättchen sind nicht nur ein Hingucker, sondern eine kulinarische Überraschung. Radieschen verlieren beim Garen ihre frische Schärfe und geben ein leckeres Gemüse. Zusammen mit leuchtend-gelben, ebenfalls geschmorten Chicoree, sautiertem Radieserlgrün und mit rotem Camargue-Reis gibt das eine fröhlich bunte, leckere und gesunde, warme Buddha-Schale.

Statt Bento #347 – Darf eine Buddha-Schale auch Fleisch beinhalten?

Schlagwörter

Braten, Dressing, Gemüse, Quinoa, Rohkost, Salat

Eigentlich sind Buddha-Schalen eine vegetarische Angelegenheit, ich kenne sie hauptsächlich von Veganer-Blogs. Und ich finde sie gut so. Uneigentlich sind große Salate mit Fleisch aber hier bei uns in Deutschland durchaus üblich auf der Speisekarte. Ach, mache doch ein Jeder,  was er will – ich zumindest tu es, und ich erlaube mir, diese Salatschüssel als Buddha-Schale zu bezeichnen, auch wenn diesmal Fleisch dabei ist. Das Grundgerüst entspricht ja einer Buddha-Schale, nur quasi mit „Extra“.