24 Samstag Jan 2015
Posted in arabisch, Bento, crossover, Rezepte, vegetarisch
Dieses Snack-Bento ist wilder Crossover – ein Gericht aus dem Nahen Osten, traditionell mit Fleisch, hier vegetarisch, wurde in Onigiri-Form gepresst und gebraten. Immer mal was Neues. Ich hatte ja vorgewarnt, dass die Snack-Bentos in der Panda-Box nicht zwangsläufig Reis beinhalten 😉
21 Mittwoch Aug 2013
Schlagwörter
Am Wochenende haben wir das warme Wetter zum Grillen genutzt. Es war einfach wunderbar – tagsüber sonnig, aber nicht heiß und dann bis in den späten Abend hinein mild. Das muss man nutzen 😉 Wie immer bei solchen Gelegenheiten, grillen wir mengenmäßig deutlich über den Bedarf hinaus und haben dann für die folgende Arbeitswoche einen kleinen Vorrat an Leckereien für die Mittagspause. So wie hier gegrillte Köfte (türkische Hackfleischbällchen).
27 Mittwoch Feb 2013
Posted in arabisch, Bento, nachgemacht, vegetarisch
Es geht orientalisch weiter … Hummus gehört im Morgenland zu den Nationalgerichten, es ist dort eine beliebte Vorspeise (Meze), die mit Fladenbrot aufgestippt wird. Und ich suche ja immer nach leckeren Pasten, Aufstrichen und Dipps alternativ zu Wurst und Käse zum Brot. Das muss ich also mal probieren, denn andere Meze gehören bei uns schon lange ins Programm.
25 Montag Feb 2013
Posted in arabisch, pescetarisch, Rezepte
Schlagwörter
Höllenscharf war das Originalrezept – ich hatte beim ersten Versuch gar nichts mehr geschmeckt außer Feuer, Feuer, Feuer. Hier ist das Rezept für eine etwas angepasstere, aber immer noch (steuerbar) scharfe Variante. Und da merkt man noch was 😉 … es schmeckt gut.
03 Montag Sept 2012
Posted in Anfänger, arabisch, Bento, vegetarisch
Es geht weiter mit dem Bento-Stau aus der Epoche v. d. U. (vor dem Urlaub) 😉 An einem der wenigen wärmeren Tage mit knapp über 25 °c, habe ich den Sommer proklamiert und ein neues Rezept für Couscous-Salat ausprobiert. Es hat eine orientalische Note und der Salat schmeckt so lecker, wie das Foto es verspricht.
30 Montag Jan 2012
Posted in Anleitungen, arabisch, Bento, mediterran, omnivor, Reste aufpeppen
Hier zeige ich Euch ein Bento im orientalischen Stil: Couscous, scharfe Kevapcici und Kevapfüllung im Kürbis, dazu Zucchini-Zwiebel-Gemüse passend in Tomaten-Harissa-Sauce. Gnade Gott denen, die Sauce ohne Couscous still und leise probenaschen wollen – Hölle pur!
27 Sonntag Jun 2010
Posted in Anleitungen, arabisch, vegetarisch
Couscous ist eine großartige Zutat für die schnelle Küche. Und – nein, Couscous ist keine geschmacklose, klumpige oder gar gummiartige Masse. Richtig zubereitet ist Couscous feinkrümelig und locker. Über den Geschmack – von mild bis würzig – entscheidet der Koch/die Köchin. Wie bei Reis kommt es nur auf die richtige Zubereitung an.
Einfach Bento 