Bento #371 – Der Berg ruft…

Schlagwörter

Brot, Ei, Käse, Obst

[Update 3.10.2016 – Da habe ich doch echt vergessen das Foto vom Bento auf dem Berggipfel anzuhängen. Hiermit nachgeholt.]

Der Spätsommer beschert uns wunderbares Bergwetter, sonnig und warm, aber nicht mehr heiß – ich habe trotzdem den einen und anderen, hübschen  Sonnenbrand heute gesehen. Uns – und viele, viele andere – zieht es in die Berge. Unsere Brotzeit, chic im Bento-Stil, haben wir da immer dabei, aber wir gönnen auch den Hüttenwirten ihr Einkommen. Irgendwo unterwegs kehren wir immer ein. Das gehört dazu. Aber erst am Ziel oder retour, denn so ein voller Bauch ist schwer und zieht runter, nicht hoch – und dort wollen wir ja hin, oder?   😉

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Bento #367 – Ganz schnell für die Arbeit

Schlagwörter

Aufstrich, Brot, Ei, Hackbällchen, Obst

Hier wird es wieder mehr Bentos geben. Heute morgen musste es ganz schnell gehen, daher ein Brot-Bento. War gestern leider zu faul, ein paar Sachen für ein „richtiges“ Bento vorzubereiten. Das muss erst so langsam wieder in den Tritt kommen.

Bento #366 – Brot-Bento im Doppelpack

Schlagwörter

Brot, Gemüse, Hackbällchen, Obst

Zwei Brot-Bentos mal wieder, nichts besonderes. Sie dienten uns als Reiseproviant auf einer langen Autofahrt. Heißt, in der Früh beim Packen musste es flott gehen, keine Zeit für ästhetische Spielereien. Wie immer sozusagen   😉 . Einfach und praktikabel in der Herstellung, trotzdem ansprechend und lecker – so muss das sein. Ziel erreicht, denke ich mal.

Bento #346 – Ein Brot-Bento für die Reise

Schlagwörter

Brot, Ei, Gurke, Obst, Tomate

Der Mann macht sich fertig für eine längere Autofahrt und fragt kurz vor Flucht, ob ich ihm etwas zu Essen machen kann. Ja, kann ich. Ein Brot-Bento geht immer.

1A-Gewürz-Fix (deutsch/mediterran)

Schlagwörter

Würzmischung

Ich habe gerade wieder eine neue Charge meiner Gewürz-Geheimwaffe produziert und will Euch diese vorstellen. Die selbstgemachte Gewürzmischung ist eigentlich einem Rezept für selbstgemachtes Gemüsebrühpulver entlehnt – es sind die trockenen, würzenden Bestandteile für Gemüsebrühe. Sie bringt ordentlich Geschmack (aka Umami) an Brühen, Suppen, Saucen, Pfannengerichte … quasi „an alles“ in der deutschen und mediterranen Küche, sei es für die Grundwürze oder zum Abrunden des Geschmacks.

Bento #344 – Immer gern: winterliches Backofengemüse

Schlagwörter

Backofen, Gemüse, Salat

Ganz lecker im Winter ist das Backofengemüse, ein Renner auch im Bento – hier mit Joghurt-Dip und Feldsalat.

Tipp für die schnelle Küche: Roux auf Vorrat

Ich liebe ja die weißen Saucen der deutschen Küche ohne Ende, aber… … …
Leider, leider ist die deutsche Küche doch häufig mit einigem Aufwand verbunden und 3 Töpfe wollen mindestens geputzt werden: Gemüse/Salat, Fleischgericht,  „Sättigungsbeilage“ (Boah! Was für ein Unwort).

Im Falle weißer Saucen (Kochbuch-Deutsch: helle Grundsauce) kommt dann noch ein Topf dazu – für die Roux. Blöd und irgendwie überhaupt nicht mit unserer schnell-lebigen (NEIN, ich schreib hier keine 3 ‚L‘ hin!) Zeit kompatibel. Oder doch?

Bento #330 – Boarigiri

Schlagwörter

Brot, Käse, Obst, Wurst

Der Snack zum Donnerstag. A boarische Brotzeit war gern a Onigiri (D: Eine bayerische Brotmahlzeit wäre gern ein Onigiri) und hat sich gleich mal in die Onigiri-Box eingenistet. Nenne wir es mal Boarigiri, dieses Möchtegern. Dort in der Box kann es jedenfalls nicht bleiben, da gehört es nicht hin. Also wird’s gegessen, geschieht ihm recht. 😉

Bento #328 – Ess‘ ich zu Hause

Ich hoffe, Ihr hattet schöne Ostern. Auch, wenn nicht so recht Wetter für den Osterspaziergang war (hier nicht!) – zumindest ist den Krokussen die dicke Schneedecke dieses Jahr erspart geblieben. Aber ab jetzt soll es ja mit den Temperaturen aufwärts gehen…

Nachdem es bei uns keine Feiertagsvöllerei gab und auch keinen Plan für die folgende Woche, ist der Kühlschrank momentan ungewöhnlich dünn (oder nur anders?) bestückt. Nicht mein Ding, aber –irgendetwas– +ein Bento+ geht ja immer.

Bento #322 – Hier wird weiter gesnackt

Schlagwörter

Aufstrich, Brot, Käse, Obst

Eigentlich wollte ich heute Abend den wöchentlichen Sporttermin vorziehen, denn am Donnerstag geht da nix … aaaber … na, heute gab es gute Vorweihnachtsgründe nicht zu gehen (ähäm). Zur Strafe tut jetzt das Kreuz weh. Aber zumindest ein Snack-Bento kann ich vorzeigen – nix Spektakuläres, nicht von heute, es hat nicht viel Arbeit gemacht und es war lecker. Ziel erreicht. Muss nicht immer sooo sensationell sein, oder?

Bento #321 – Zwei Brot-Bentos auf Reisen

Schlagwörter

Brot, Ei, Obst, Rohkost

Da hatte sich doch ein Bento-Foto versteckt … aber erwischt. Ein für uns typischer Reiseproviant, eine Brotzeit im Doppelpack. Wenn ich die zusammenpacke, freu ich mich immer schon aufs Essen 😉 Es ist eigentlich nichts Aufregendes drin – die Vielfalt macht’s und die Präsentation.

Bento #317 − Snack-Box

Schlagwörter

Aufstrich, Obst, Toast

Das Snack-Bento zum Donnerstag wird wieder belebt. Nach der Arbeit noch Sport − da wird es mit dem Abendessen immer sehr spät, zu spät für eine volle Mahlzeit. So teile ich das Abendessen einfach auf in eine Vesper (Bento-Alarm!) vor dem Sport und eine späte, kleine Brotzeit. Hatten wir ja schon mal, machen wir’s also wieder so. So gibt’s hier öfter wieder ein Bento zu sehen, Schwerpunkte Fingerfood und leichte Kost. Die Panda-Onigiri-Box hat genau das richtige Volumen für so eine Zwischenmahlzeit − ich habe aber nicht vor, da nur Onigiri hineinzupacken. 😉

Bento #315 − Pausenbox für Kinder

Schlagwörter

Brot, Hackbällchen, Obst

Simone von der LeckerBox fragt im Thema ihrer aktuellen Mittwochsbox nach, was andere so Ihren Kiddies für die Pause mitgeben, in die Schule oder den Kindergarten. Motto: Happy Kids Food. Ein interessantes Thema, denn es bringt auch den Blick zurück und die Erinnerungen, wie das bei uns damals so war. Ich habe nach längerem Grübeln mit meinen Eltern zum Thema telefoniert und eigentlich alles bestätigt bekommen, was mir wieder so eingefallen ist. Fazit: Meine Pausenmahlzeit war immer schlicht und praktikabel, aber zum Aufessen recht und gut … und meistens besser als die der Anderen − die Frage „Darf ich mal abbeißen?“ war nicht unbekannt. Meine Pausenmahlzeit war eigentlich immer ein klassisches Pausenbrot, sie ließ Wünsche offen, ja − aber im Rahmen des Möglichen (und Gesunden)  wurden meine Vorlieben berücksichtigt. Viele meiner hier veröffentlichten Brot-Bentos reflektieren, was ich mir (damals und heute) unter einer guten Pausenverpflegung vorstell(t)e. Einfach muss es sein − und das aus der Perspektive des Bento-Machers und des Bento-Essers: schnell und stressfrei frisch gepackt, ohne großen Pi-Pa-Po, zum Anbeißen lecker aussehen, aber trotzdem gesund sein und einfach beim Verzehr zu handhaben. So in etwa…

 

Bento #312 – Abendbrot im Abendrot

Schlagwörter

Brot, Pickles, Rohkost

😉 Im wahrsten Sinne des Wortes…

Das Familienwochenende ist um, wir fahren zurück. Es ist unsere Abendbrotzeit. Auf einer Autobahnraststätte im Abendrot wird unser hektisch zusammen geworfenes Brot-Bento dann erstens mal fotografiert und zweitens mal … mmmmmh, mümmelmümmel … aufgefuttert 😉

Bento #311 − Gute Reise!

Schlagwörter

Beeren, Brot, Ei, Käse

Langes Feiertagswochenende hier im Süden − wir wollen die Familie besuchen. Also kommt, was kommen muss … ein Reise-Bento, denn auf 500 km Fahrt braucht es eine Stärkung.  Und dann kommt es Stau-dick, eine ewig lange Dauerbaustelle und ein „netter“ Vorausstau verlängern die eh schon stundenlange Fahrt gleich im ersten Drittel um weitere 1.5 Stunden… Also an der nächsten Raststätte raus, super Idee − die hatte ausser uns noch unendlich viele andere Autofahrer Zum Glück hatten wir unser Futter dabei, denn die Raststätte war zwar ganz neu, aber gleich mal viel zu klein. Unglaublich! Wer plant denn sowas? So saßen wir denn im frischen Wind am Rande des Parkplatzes, haben unser Bento zum Mittag gegessen und vorsorglich bei der Familie Bescheid gegeben.

Bento #302 − Schnelles Brot-Bento

Schlagwörter

Brot, Obst, Rohkost, Würstchen

Dieses Brot-Bento ist wieder ein schönes Beispiel, wie man auch mit annähernd leerem Kühlschrank ohne irgendwelche extravaganten Zutaten ganz schnell zu einem leckeren Abendbrot für unterwegs kommt.

Von hinten

• 2 Doppelscheiben Walnussbrot (ein Rest)
  mit Butter und Senf bestrichen und mit je einem Salatblatt dazwischen
• 1 Scheibe Käse als „Trenner“ 😉
• 3 Mini-Putenwürstchen (aus den Untiefen des Gefrierers ausgegegraben)
• daneben Kiwi-Scheiben (schnell paar Scheiben schneiden und halbieren, das geht ganz schnell und lässt sich ganz gut essen)
• Möhren-Walnuss-Salat
• dünne Apfelscheiben (nicht ganz makellos, da Lagerware – das tut aber dem Geschmack keinen Abbruch)

Aufwand: 10 min

Bento #277 – Kaltes für heiße Tage

Da ist er ja, der Sommer. 🙂 Die Sonne scheint wunderbar und tagsüber steigen die Temperaturen auf 30 °C und darüber. Ich weiß, das ist nicht jedermanns Sache – aber zumindest Nachts kühlt es ja angenehm ab. Wenn man dafür sorgt, dass die Wohnung nicht unnötig aufgeheizt wird, nachts fleißig die kühle Luft hereinläßt und sich mit Kleidung, Essen und Verhalten vernünftig an die Temperaturen anpasst, ist der deutsche Sommer gut auszuhalten. Mir jedenfalls gefällt das strahlende Hell und der makellos blaue Himmel. An solchen Tagen bleibt der Herd eben aus und es gibt zum Mittag und Abendessen erfrischende Gerichte – wie zum Beispiel dieses Bento, das gab es gestern.

Bento #268 – Ganz schlicht mit Brot

Schlagwörter

Apfel, Brot, Wurst

Es gibt nur belegtes Brot. Der Mann soll sich eine Brotzeit mit zur Arbeit nehmen, denn Abends wird gekocht. Was macht also der Mann? Nimmt Brot, Butter, Wurst und Brotdose – und meint, das wäre eine vollständige Mahlzeit. Lieblos geschmierte Stulle schlittert in Brotdose herum. Ich will gar nicht wissen, wie viele Leute das Tag für Tag machen. So entkommt er mir aber nicht und so vitaminfrei schon gar nicht. Ich habe schnell ein Salatblatt aus dem Kühlschrank gerissen, einen Apfel zerlegt und ihm das untergeschoben. Das ist doch schon besser.

Grüne Suppe zum Gründonnerstag

Ostern ist’s – auch, wenn der Winter einen letzten Aufstand probt. Heute morgen war hier noch alles reinweiß… Voriges Jahr um diese Zeit rief mich eine Nachbarin hinunter in ihren Garten, ich solle mir doch vom Bärlauch pflücken. Als ich mir ein paar Blättchen für den Brotaufstrich abgezupft hatte und meinte, dass das reicht für uns zwei Hanseln, wurde sie stutzig und fragte nach: „Ja, macht’s Ihr zum Gründonnerstag koane griene Suppn?“ Ich: „Grüne Suppe?“ Und dann erzählte sie mir, dass es hier am Alpenrand Tradition ist, zum Gründonnerstag eine Suppe aus grünen Kräutern zu kochen – aus den ersten, selbst gesammelten Wildkräutern, entweder eine Mischung aus 9 Kräutern oder eben Bärlauch. Bärlauch wächst hier in den Flussauen wild, da kann man sammeln gehen, aber so mancher hat sich seinen Bärlauch in den Garten geholt. Naja, dieses Jahr sind wir noch nicht soweit mit dem Frühling, aber als ich heute morgen schnell über den Markt gehuscht bin, gab es dort Unmengen grüne Kräuter, einen regelrechten Kräuterrausch, Wahnsinn. Ich habe kräftig zugeschlagen und präsentiere hier meine Gründonnerstagssuppe.

Bento #256 – Reiseproviant für Zwei

Schlagwörter

Brot, Ei, Rohkost, Speck

Hier gibt es  mal wieder ein großes Reise-Bento. Wer sich freitags von München aus in Richtung Norden auf den Weg (die Autobahn) macht, muss Zeit, Geduld, eine große Kanne Kaffee und „Marsch“-Verpflegung mitbringen. Alles andere handelt sich dann nur noch um Stunden im Stau. Der ist inzwischen so „normal“ geworden, dass der Verkehrsservice ihn kaum noch erwähnt. Je zeitiger man auf der Piste ist, desto besser geht’s üblicherweise voran. Unser Futterpaket muss daher vor allem als spätes Mittagessen herhalten.