Bento #362 – Italia (6) oder alles hat ein Ende…

Schlagwörter

Brot, Gurke, Käse, Obst, Schinken

Alles hat ein Ende, auch dieser Italienurlaub mit seinen vielen Bentos…
Für die Heimreise hatten wir uns – wie schon hinwärts – für die längere, aber schönere Strecke durch das Engadin (Schweiz) entschieden. Wenn schon stundenlang Auto fahren, dann bitte mit Genuss. Der Weg war das Ziel des Tages. Das Engadin ist wunderschön und eine Reise wert. Das wussten wir aus einem Urlaub dort vor vielen, vielen Jahren. Von damals hatten wir auch das Schweizer Preisniveau noch übel in Erinnerung. Also gab es auch für die Heimreise ein Bento.

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Bento #352 – Im Doppelpack auf Reisen

Schlagwörter

Aufstrich, Brot, Huhn, Obst, Rohkost

Wir waren über’s Wochenende verreist und haben uns für Unterwegs wieder Brot-Bentos mitgenommen. Diese werden immer nach dem Rumfort-Prinzip zusammengestellt: Was liegt an Nahrungsmitteln noch rum und muss vor’m Wochenende fort  😉

Statt Bento #351 – Buddha-Schalen für Sie und Ihn

Schlagwörter

Dressing, Ei, Gemüse, Reis, Salat

Buddha-Schale(n) im Doppelpack, fast identisch bestückt. Am Freitag nach Ostern wurde das letzte Osterei verarbeitet.

1A-Gewürz-Fix (deutsch/mediterran)

Schlagwörter

Würzmischung

Ich habe gerade wieder eine neue Charge meiner Gewürz-Geheimwaffe produziert und will Euch diese vorstellen. Die selbstgemachte Gewürzmischung ist eigentlich einem Rezept für selbstgemachtes Gemüsebrühpulver entlehnt – es sind die trockenen, würzenden Bestandteile für Gemüsebrühe. Sie bringt ordentlich Geschmack (aka Umami) an Brühen, Suppen, Saucen, Pfannengerichte … quasi „an alles“ in der deutschen und mediterranen Küche, sei es für die Grundwürze oder zum Abrunden des Geschmacks.

Bento # 343 – Männer!

Schlagwörter

Brot, Salat, Tomate

Dieses Foto entstand schon vor einiger Zeit. Wir wollten abends warm essen und der Mann sollte sich daher ein belegtes Brot für die Mittagspause mit zur Arbeit nehmen.

Bento #342 – Quinoa-Salat plus Anleitung & Tipps

Schlagwörter

Dressing, Gemüse, Grünkohl, Gurke, Kürbis, Quinoa, Salat

Immer eine sichere Nummer, da super-gut vorzubereiten und immer lecker, sättigend und appetitlich: Quinoa-Salat. Hier gibt es diesen mal wieder in einem Reise-Bento-Doppelpack.

Rezept – Scharfer Grünkohl-Kokos-Bratreis mit Limette

Grünkohl hat jetzt Saison. Ich mag ihn eigentlich ganz gern, aber … Die deftige, deutsche Version mit reichlich fettem Fleisch und Wurst und den traumhaften Karamellkartoffeln ist ja nicht zu verachten – das kann aber doch nicht alles sein, was man aus dem Grünkohl machen kann. Um den amerikanischen Grünkohlsalat (Kale Salad) bin ich ewig lange herumgeschlichen, wie die Katz um den Brei – bis ich ihn voriges Jahr zum Ende des Winters endlich ausprobiert und für gut befunden habe. Er hat dann noch so manche Buddha-Bowl gefüllt, aber das ist Stoff für einen anderen Beitrag…

Heute stand ich also mit den zarteren Innenblättern eines Grünkohls etwas orientierungslos in der Küche … ein schnelles (und bitte leichtes) Wochentags-Mittagessen war gefragt. Bei Cookie und Kate, wo ich voriges Jahr Anregungen und Rezepte für leckere Grünkohlsalate und Dressings gefunden hatte, bin ich dann auf die Suche gegangen und prompt fündig geworden. Ja, das war die Idee, ein Crossover-Gericht im Stirfry-Stil.

Auf’s Brot – Karotten/Sesam-Aufstrich (Rezept)

Schlagwörter

Aufstrich, Foto (fehlt oder Disaster), Gemüse

Hier ein schnelles Rezept für Euch: Karotten/Sesam-Aufstrich ist ein milder aber trotzdem leckerer Aufstrich, den sicher auch Kinder mögen. Da ich die Zutaten immer im Haus habe, ist er schnell mal nebenher gemacht. Das Foto ist leider nicht so gelungen, aber den Aufstrich gibt es immer wieder … Chance zur Verbesserung 😉

Bento #328 – Ess‘ ich zu Hause

Ich hoffe, Ihr hattet schöne Ostern. Auch, wenn nicht so recht Wetter für den Osterspaziergang war (hier nicht!) – zumindest ist den Krokussen die dicke Schneedecke dieses Jahr erspart geblieben. Aber ab jetzt soll es ja mit den Temperaturen aufwärts gehen…

Nachdem es bei uns keine Feiertagsvöllerei gab und auch keinen Plan für die folgende Woche, ist der Kühlschrank momentan ungewöhnlich dünn (oder nur anders?) bestückt. Nicht mein Ding, aber –irgendetwas– +ein Bento+ geht ja immer.

Rezept – Pumpkin Pie Spice (Kürbiskuchengewürz)

Schlagwörter

Würzmischung

Ohne große Worte, ohne Foto …

Rezept – Pumpkin Pie Spice

ausreichend für 1 Kürbis-Pie (Springform), Abkürzungen/Begriffe hier

Zutaten

1 TL Zimt gemahlen
0.5 TL Piment gemahlen (oder händisch gemörsert)
0.5 TL Nelken gemahlen
0.5 TL Ingwer(pulver)
1 Msp Muskat gerieben

Alle Gewürze miteinander vermischen und in ein kleines, gut schließendes Gefäß füllen.

Dieses Gewürz verleiht Kürbisgerichten eine sehr leckere Note, aber leider, leider … hat es eine Nebenwirkung: es färbt die Kürbismasse bräunlich

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(Ende des Beitrags)

Süßer Snack – Arme Kürbis-Ritter (oder so) aus dem Waffeleisen

Pumpkin French Toast − unter dem Namen ist mir die Leckerei, die ich Euch hier vorstellen will, original in die Finger (bzw. vor die Augen gekommen)  ;-). French Toast aka Arme Ritter … und ja, Kürbis. Aus dem Waffeleisen.

Bento #323 – Wrap, Wrap, hurraaa

Schlagwörter

gefüllt, Gemüse, Gerollt, Paprika

… so hieß er doch, der alte Schlachtruf – oder?  😉 Nee? Doch nicht? Bei mir hieß es gestern schon so, es ging auf in den Kampf, in den Kampf gegen den inneren Schweinehund – und etwas später dann wirklich zum Sport. Damit wären wir wieder beim Thema Snack-Bento. Hier ist es, diesmal als schneller Wrap.

Bento #321 – Zwei Brot-Bentos auf Reisen

Schlagwörter

Brot, Ei, Obst, Rohkost

Da hatte sich doch ein Bento-Foto versteckt … aber erwischt. Ein für uns typischer Reiseproviant, eine Brotzeit im Doppelpack. Wenn ich die zusammenpacke, freu ich mich immer schon aufs Essen 😉 Es ist eigentlich nichts Aufregendes drin – die Vielfalt macht’s und die Präsentation.

Bento #319 – Snack-Box: Kürbis-Kartoffel-Waffeln

Die heutige Snack-Box vorm Sport war mal wieder ein Foto wert. Im Gegensatz zu ein paar anderen zwischendurch. Dafür präsentiere ich die heutige Snack-Box auf einem grottenschlechten Handy-Foto. Der Akku der Kamera war leer. Es ist ein Anwärter für den Schlechtestes-Bento-Foto-ever-Award. Da hilft kein Jammern, sondern nur noch das Ladegerät. Na, man kann’s in groben Zügen erkennen…

Auf’s Brot – Heute mal Kürbis

Schlagwörter

Aufstrich, Kürbis, Nüsse & Kerne

Herbstzeit – Kürbiszeit… Der Hokkaido ist mein Liebling: er schmeckt gut, ist kompatibel zur Kleinfamilie und vor allem muss er nicht geschält werden. „Kürbis aufs Brot“ war aber irgendwie nicht auf dem Radar. Wieso eigentlich?

Bento #293 – Herbstliches Brot-Bento

Schlagwörter

Aufstrich, Brot, Kürbis, Nüsse & Kerne

Es ist Herbst. Auch wenn wir derzeit noch einen goldenen Oktober haben – nun fallen die Blätter, in einem goldenen Regen. Der Herbst widerspiegelt sich auch in diesem Brot-Bento.

Bento #289 – Rumfort

Ein klassisches Rumfort-Bento – alles, was rumliegt und fort muss 😉 Nee, so krass ist es ja nicht, aber nach dem Wochenende hatte ich so den einen oder anderen kleinen Rest in petto… Das ergab in Summe ein leckeres Bento ohne Koch-Akt.

Bento #286 – Versteckt? Erwischt!

Schlagwörter

Aufstrich, Brot, Obst

Da hatte sich doch ein Foto versteckt … aber passend zum Thema Aufstrich hab‘ ich’s erwischt…

Bento #276 – Gurken-Melonen-Salat

Ist jetzt wirklich Sommer? Muß wohl so sein, wenn es 4 Tage über 25 °C erreicht, oder? Mich freut’s jedenfalls und – wenn es nicht gleich wieder in 35 °C ++ ausartet  –  ist das super. Und es paßt perfekt zum aktuellen Thema von Simones Mittwochsbox. Dieses dreht sich um die Melone(n). Und das, nachdem mir Simone am Vortag schon den Mund mit einem Melonen-Feta-Salat wässrig gemacht hatte… Den Melonen-Feta-Salat hatte ich auch gleich mal (leicht abgewandelt) ausprobiert – er war wirklich lecker, aber eigentlich tropfte mein hohler Schlemmerzahn beim Gedanken an etwas anderes: an unseren Gurken-Melonen-Salat.

Lebenszeichen und Bento #275

Schlagwörter

Bratwurst, Linsen, Salat

Der Urlaub ist vorbei und hier geht es wieder weiter… Ende voriger Woche sind wir bei unglaublichen 8°C wieder in der mitteleuropäischen Realität gelandet. Was hat _das_ bitte mit Sommer zu tun? Und was will ich hier? Fragen, die mir keiner zufriedenstellend beantworten kann. Wir versuchen, wieder in den Alltagstrott zu finden.

Aus den Resten von Wochenendgerichten habe ich auf die Schnelle Mittagessen für die ersten Arbeitstage improvisiert. Eins davon ist dieses hier: Linsensalat und Bratwurst.