16 Mittwoch Mrz 2016
Posted in Bento, Buddha-Schale, crossover, omnivor
Eigentlich sind Buddha-Schalen eine vegetarische Angelegenheit, ich kenne sie hauptsächlich von Veganer-Blogs. Und ich finde sie gut so. Uneigentlich sind große Salate mit Fleisch aber hier bei uns in Deutschland durchaus üblich auf der Speisekarte. Ach, mache doch ein Jeder, was er will – ich zumindest tu es, und ich erlaube mir, diese Salatschüssel als Buddha-Schale zu bezeichnen, auch wenn diesmal Fleisch dabei ist. Das Grundgerüst entspricht ja einer Buddha-Schale, nur quasi mit „Extra“.
18 Montag Jun 2012
Posted in Anleitungen, asia, Bento, omnivor, pescetarisch, Rezepte
Diese Bratnudeln sind schnell und einfach gemacht. Warm – wie hier – sind sie mir am liebsten, sie schmecken aber auch zimmerwarm/aufgewärmt im Bento. Es gibt viele asiatische Nudelvarianten und viele leckere Bratnudelgerichte. Dieses hier ist mit 3 mm breiten Reisnudeln gemacht, wie sie in Thailand, aber auch in Vietnam üblich sind.
16 Donnerstag Dez 2010
Posted in Bento, crossover, omnivor, Reste aufpeppen
Keine Zeit zum Bento-Machen … der Winter fordert seinen Tribut. Nach fast zwei Stunden im Stau habe ich heute morgen genervt die Autobahn verlassen und bin 40 km über die Dörfer nach München gefahren. Die Fahrt war dann traumhaft schön: Sonnenschein, alles dick weiß verschneit, wie im Märchen. Aber: So schön die verschneiten Landschaften im bayerischen Oberland sind – zur Zeit brauchen wir die dreifache Zeit um zur Arbeit zu kommen.
Daher gibt es heute hier mal ein „Bento aus der Konserve“. Ich habe ja noch ein paar Fotos im Rückstau.
17 Sonntag Okt 2010
Posted in Bento, crossover, Reste aufpeppen
Und hier ist die Mann-Ausgabe des spätabendlichen Ausbruchs der Bento-Mania:
Beim Schnitzen meines Kürbisgesichts gab es natürlich reichlich „Abfall“, ich habe diese Stücke gleich mit in Butter und Honig gebraten und mit Sesam bestreut. In der Mitte ist eine Bento-Portion Char Siu aus dem Gefriervorrat mit Sauce und Lauchzwiebeln. Reis, Furikake Suriyaki, Spargel, gestreifter Käse (versteckt zwischen Braten und Tomaten) und Gemüse-Deko sind identisch mit meinem Bento (Nr. 75).
01 Sonntag Aug 2010
Char Siu, Chasu, Xa Siu, Char Siew, Moo Dang ist praktisch ein und das selbe Gericht, bekannt unter meist ähnlichem Namen quer durch Asien, von China, Japan, Vietnam, Thailand, Singapore, Malaysia, sogar bis nach Hawaii: chinesisch gewürzter, gegrillter, dunkelrot schimmernder Schweinebraten.
In Asien wird Char Siu häufig fertig gebraten auf der Straße verkauft, im Schaufenster (ungekühlt bei tropischen Temperaturen!) hängen dann Reihen von leuchtend roten Bratenstreifen, häufig neben gebratenen Enten und ein leckerer, typisch chinesischer Duft eilt weit voraus…
Da unser Bento-Vorrat aufgestockt werden mußte, bot es sich an, einmal dieses leckere Gericht auszuprobieren – Char Siu gilt als absolut Bento-tauglich und kann auch eingefroren werden.
Und hier – täätää – sind sie, die Bentos für morgen. Sie wurden im Stil des thailändischen Kow Moo Dang mit weißem Reis (Basmati), Sauce, und Gurkenscheiben gepackt.
