Bento #219 – Geräuchert …

Schlagwörter

Fisch, Gemüse, Geräuchert, Reis

Inzwischen ein Klassiker hier – geräucherter Fisch auf Reis, diesmal Lachsforelle. Das ist immer etwas Feines.

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Bento #146 – Keine Ferien

Schlagwörter

Ei, Fisch, Reis, Stirfry

Nein, dieser Blog macht keine Ferien … Hier stauen sich die Bento-Fotos auf Festplatte, es ist einfach zu wenig Zeit zum Schreiben gewesen.

Hier mal zwei besonders leckere Exemplare im japanischen Stil.

Bento #114 – Räuchermakrele

Schlagwörter

Fisch, Gemüse, Reis

Ich hatte es schon hin und wieder beim Bento-Blog A-bento-a-day (deutsch: jeden Tag ein Bento) gesehen, konnte mir aber überhaupt nicht vorstellen, dass und wie es schmecken soll: Räuchermakrele auf Reis.
[ Update 19.Aug.2016 – A-bento-a-day gibt es leider nicht mehr.]

Zurückzuführen ist diese Kreation auf  ein japanisches Gericht – geräucherten Aal mit Reis.  Dieses landet offensichtlich auch in dem einen oder anderen Bento. Das hatte ich  schnell herausgefunden, aber immer noch keinerlei Vorstellung davon, wie es nun wohl schmecken könnte. Da hilft erfahrungsgemäß nur eines: Ausprobieren.

Und hier ist das Testergebnis – ein voller Erfolg! Es war verblüffend lecker.

Bento #107 – Zwei auf Reisen

Schlagwörter

Aufstrich, Brot, Fisch, Gemüse, Hackbällchen

Eine lange Autofahrt steht bevor. Zwei identische Bentos sollen unser  Mittagessen für Unterwegs werden.

Bento #103 – Kartoffeltortillia

Schlagwörter

Fisch, Gemüse, Kartoffeln

Gekochte Kartoffeln vom Vortag essen … brrrrh … das ist nicht unser Ding. Interessanterweise schmecken aber Gerichte aus gebratenen Kartoffeln auch am nächsten Tag und kalt sehr gut im Bento. Hier habe ich übrig gebliebene Kartoffeln mit Zwiebel aufgebraten und mit Eiersahne zu spanischer Kartoffeltortillia veredelt. Dazu gab es geräucherten Saibling. Diese Kombination hatte ich schon mal im Bento und in sehr guter Erinnerung.

Außerdem gibt es gedämpften Brokkoli mit etwas Sesam (und Sojasauce im Fischie). Coctailtomaten füllen die Lücken. Auf der Tortillia sorgen Lauchzwiebelringe für Farbe und noch mehr Geschmack.

Aufwand: 15 min + Abkühlzeit am Vorabend, zum Kaltessen.

Bento #97 – Stilbruch

Schlagwörter

Brot, Ei, Fisch, Obst, Salat

Deutscher Matjessalat mit Schwarzbrot in einer japanischen Bentobox – das ist doch glatter Stilbruch! Hilft aber nix – die Konsistenz des Salats verlangt nach einem auslaufsicheren Behälter und Manns Weihnachtsgeschenk (die schwarze Kanji Black Bushido von Hakoya) verlangt nach der ersten Füllung…

Bento #89 – Blauer Blumenkohl!

Schlagwörter

Couscous, Ei, Fisch, Gemüse

Autsch – ich bin fast zwei Wochen im Rückstand…  So viele Bentos mache ich doch gar nicht. Hier das (Abend-) Brot-Bento vom 30. Nov. 2010.

Bento #87 – Ziemlich japanisch

Schlagwörter

Ei, Fisch, Gemüse, Reis, Salat

Ob wohl ein(e) Japaner(in) dieses Bento als authentisch akzeptieren würde? Es gibt einen dicken Onigiri mit Furikake Yasai (jap.: Gemüse, mehr davon ist in der blauen Dose), Thunfisch-Karotten-Salat (Rezept folgt), Sellerie-Kinpira mit einem Klecks Erdnuß-Soße, Wachteleiern und ein paar Cocktailtomaten.

Bento #80 – Aus dem Vorrat

Schlagwörter

Fisch, Obst

Etwas überrascht habe ich gestern abend (Mittwoch) festgestellt, daß der nächste Tag ja der Donnerstag ist, ich also ein Bento brauche 😉 Da am Montag Feiertag war (Allerheiligen), bin ich wohl etwas aus dem Rhythmus gekommen. Naja, das passiert… Der Gefriervorrat hat mich gerettet und ich konnte doch noch ein leckeres Bento zusammenpacken – hier ist es.

Bento #73 – Ganz in blau …

Schlagwörter

Fisch, Gemüse, Käse, Zucchini

Ein ganz  leichtes Bento zum Abendbrot, fast ohne Kohlenhydratanteil. Die Low-Carb-Diätler wären begeistert. Nein, ich mache keine Diät, ich hab einfach keinen Appetit auf Brot und auch keinen großen Hunger.

Bento #55 – Sandwich

Schlagwörter

Brot, Fisch, Sandwich

Noch ein Nachtrag aus der Vorwoche… schon wieder Brot … und doch ganz anders. Ohne großen Schnickschnack sind in der Dose: Sandwich (Vollkorn-Toast) mit Thunfisch-Wasabi-Mayo und Gurke. Immer wieder eine leckere Kombination. Dazu gibt es Gurkenscheiben, Cocktailtomaten, 1/2 Birne, dekoriert mit lila Karotten, Käsesternchen und Petersilie.

Bento #42 — Lachs und Nudeln

Schlagwörter

Fisch, Pasta

Gebratene Lachsstreifen mit Nudeln (Farfalle), Hollandaise und asiatisch gewürztem Mangold, Datteltomaten füllen die Lücken, gelbe Paprika bringen noch  etwas mehr Farbe.

Bento #21 — Mini-Tortilla und Räucherfisch

Schlagwörter

Fisch, Kartoffeln, Rezept (fehlt)

Geräucherter Saibling auf Salat, Backofentortilla  (untere Schale, rechts im Bild), mehr Backofentortilla, Ajvar-gefüllte Oliven, mehr Ajvar im Saucenbehälter, Tomaten & Mozarella (obere Schale, links im Bild) und zum Nachtisch Johannisbeeren in Gelee.

Bento #6 — Asia mit Frühlingsrolle

Schlagwörter

Fisch, Reis

Und hier hatte eine der  Frühlingsrollen aus dem Backofen ihren Auftritt im gestrigen Bento.