31 Mittwoch Aug 2016
Posted in Bento, mediterran, Resteverwertung, vegetarisch
Tepsi Börek stammt aus der türkischen Küche (türkisch: Tepsi Böreği). Es ist Börek vom Backblech (lecker-blättriger Yufka mit Käsefüllung), hier in einer Variante mit Feta-/Mangoldfüllung. Wenn es am Sonntag Tepsi Börek gibt, bleibt genug zum Mitnehmen in die Arbeit übrig – so lecker das ist, vier Portionen sind für uns Zwei einfach zu viel… Tepsi Börek schmeckt auch abgekühlt sehr lecker, ist also ein geeigneter Kandidat fürs Bento.
04 Montag Apr 2016
Posted in Bento
Die Nachbarin hat wieder ihre leckere Pastete gebacken – Blätterteig mit einer Füllung aus Lauch, Schinken und Roquefort. Davon kriegen wir immer etwas ab, was uns sehr freut, denn die ist wirklich sehr, sehr lecker. Am Wochenende kam das allerdings ohne Vorwarnung und wir konnten sie nicht sofort (wie sonst) aufessen. Das stört so eine Pastete aber gar nicht, sie schmeckt auch noch am nächsten Tag. So bekam der Mann heute in der Früh ein Bento mit Pastete in die Hand gedrückt – wenn das mal nicht motiviert für den Arbeitstag.
09 Freitag Jan 2015
Posted in Bento, Ganz schnell, omnivor, Snack, westlich
… so hieß er doch, der alte Schlachtruf – oder? 😉 Nee? Doch nicht? Bei mir hieß es gestern schon so, es ging auf in den Kampf, in den Kampf gegen den inneren Schweinehund – und etwas später dann wirklich zum Sport. Damit wären wir wieder beim Thema Snack-Bento. Hier ist es, diesmal als schneller Wrap.
15 Donnerstag Aug 2013
Posted in Backen, mediterran, omnivor, Rezepte
Sommerzeit – Zucchinizeit! Die größte Hitze ist vorüber, man kann wieder mal über den Betrieb des Herdes nachdenken und uns gelüstet (schon längst) nach unseren heiß geliebten, gefüllten Zucchini „a la Mann’s Rezept“. Aus unserer Sicht sind das die weltbesten gefüllten Zucchini.
Mit der Bezeichnung „weltbeste Zucchini“ hatte ich voriges Jahr im Herbst auch Interessenten am Rezept angelockt – tja, und dann war schlicht und ergreifend Saisonende 😦 . Die benötigten, dicke(re)n Zucchini waren nicht mehr im Angebot der Gärtner…
Nur wenige Monate später jetzt erinnere ich mich daran – Simone von der Leckerbox hat als Thema der Mittwochsbox „Zucchini“ ausgerufen. Wenn das mal nicht passt: Ich tilge meine Rezept-Schulden und mache bei der Mittwochsbox mit. Und natürlich koche/backe ich genug von der Leckerei, dass ich Euch (in getrenntem Post) „endlich mal“ ein Bento »Gefüllte Zucchini« vorstellen kann 😉
26 Montag Mrz 2012
10 Samstag Mrz 2012
Der Mann fliegt aus, Samstag morgen in aller Früh … Ausflugsverpflegung ist genehm.
13 Montag Dez 2010
Posted in Bento, Bento-Vorrat, crossover
11 Donnerstag Nov 2010
Für das Donnerstags-Bento ist Fingerfood gefragt. Diesmal habe ich mich an Tortilla-Schnecken versucht. Das Ergebnis war überzeugend – zügig zusammengepackt, handlich, lecker.
Es gibt: Weizentortilla mit Mayo und Curry, Salat, Paprikastreifen, Peperoniringen, kräftig geräuchertem Bauernschinken (Geselchtes), geriebenem Käse – aufgerollt und in 3 cm dicke Scheiben geschnitten (mit Zahnstocher zusammenpieksen). Dazu selbsteingelegte Oliven, Maiskolben in Scheiben, winzige Cocktailtomaten und eine Mandarine. Aufwand: 10 min in der Früh.
27 Montag Sep 2010
25 Samstag Sep 2010
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Mediterranes Bento & japanische Pickles – welche Mischung … Eigentlich wollte ich eine Nachauflage des Paprika-und-Polenta-Bentos vom Vortag machen, die Hackbällchen passen auch dazu – ja, und dann siegte die Gier: Auf der Suche nach etwas mehr Gemüse bin ich an der neuen Charge selbstgemachten Tsukemonos nicht vorbeigekommen. Jetzt gibt es eben Tsukemono dazu. Die Kombination war aber geschmacklich gut vertretbar 😉 Aufwand: 5 – 10 min.
23 Donnerstag Sep 2010
Posted in Anleitungen, Beitrag, Bento, mediterran, vegetarisch
Paprika-Polenta-Ecken stramm in Reih und Glied mit Schafskäse, dazu gelbe Tomaten in der großen Schale (links); rote Spitzpaprika in Zwergausgabe mit einer Schafskäse-Ei-Füllung lümmeln faul auf einem Bett aus Salat neben Gurkenscheiben. Hmmm, lecker.
23 Donnerstag Sep 2010
Posted in Beitrag, Bento, Bento-Vorrat, Einfrieren, mediterran, omnivor, Reste aufpeppen, Sparsam
Und noch ein Nachtrag aus der Vorwoche, da hatte ich viel Bento aber wenig Zeit. In der hinteren, größeren Schale: Risoni in Tomatensauce dekoriert mit Olivenscheiben, Tomate und Thymian, gebratener grüner Spargel, gebratene Hühnerbrust, eine Olive. In der vorderen Schale: Ricotta-Kürbis-Rollen, Rucola, Cocktailtomate, mehr Huhn, Maiskörner gegrillt.
22 Mittwoch Sep 2010
Ein Nachtrag aus der Vorwoche: Mit Hackfleisch, Tomaten und Kräuterjoghurt gefüllte und mit Käse überbackene Zucchini-Hälfte auf Couscous, dazu etwas Piments Ecrasés (Peperonipaste) und Weintrauben als Dessert.
12 Sonntag Sep 2010
Posted in Anfänger, Bento, mediterran, omnivor, vegetarisch
Ein sonniger Spätsommersonntag, wir wollen heute eine Gartenschau besichtigen – es ist vorhersehbar, daß viele andere Leute auf die gleiche Idee kommen… Bei einem vorherigen Besuch der Ausstellung waren wir zu faul, ein Bento mitzunehmen und durften dann den Gastronomieservice „genießen“ – mit dem Ausblick auf jene, die ohne anzustehen ihr Picknick im Grünen machten. Wir sind ja lernfähig …
Heute gibt es: Pita-Taschen, gefüllt mit Tomate, Paprika, grünen Oliven, roten Zwiebeln und geraspeltem (Schafs-) Feta und Kräutern. Dazu ein paar Blätter Rucola, eine aufgespießte Salami-Scheibe (Vegetarier lassen die einfach weg), zuckersüße Weintrauben und je eine Zuckeraprikose. Lecker war’s.
30 Freitag Jul 2010
Posted in Bento, crossover, pescetarisch, Planen, Tips
Mit Grillkäse und Tomate gefüllte, ungarische Paprika, etwas extra Grillkäse als Lückenfüller in der großen Schale der Box, Reis mit Furikake und Thunfisch-Karotten-Salat in der kleineren Schale.
28 Montag Jun 2010
Rondini sind kleine, faustgroße, kürbisförmige Zucchini-Verwandte. Sie brauchen eine Füllung und wollen in’s Bento 😉
