11 Montag Mai 2015
Posted in asia, Bento, vegetarisch
Niratama heißt wörtlich übersetzt Schnittknoblauch-Ei (nira – Schnittknoblauch, garlic chives/chinese chives und tama – kurz für Ei) auf einer Schale Reis (donburi). Ein schnelles, leckeres japanisches Gericht. Das kam mir vorige Woche gerade recht in den Sinn, als ich mittags ein schnelles, unkompliziertes Essen brauchte. Eier sind immer da.
28 Dienstag Okt 2014
Posted in Anfänger, Bento, mediterran, omnivor, Reste aufpeppen
Ja, was ess‘ ich heute zum Mittag? Diese Frage stellt sich tagein und tagaus. So schön es ist, von zu Hause aus arbeiten zu können − eine Kantine wäre gelegentlich von Vorteil… So stehe ich eben Tag für Tag vor der Aufgabe, auf die Schnelle ein Mittagessen zaubern zu müssen − und zwar bisschen fix, denn die Arbeit ruft. Heute ist mir dazu überhaupt nix Gescheites eingefallen, lauter Kleinreste im Kühlschrank und sonst kein Plan. Eigentlich schreit das regelrecht nach Bento, aber mir wollte nicht so recht einfallen, wie man aus den doch recht bunt zusammen gewürfelten Resten ein geschmacklich zusammen passendes Essen machen kann. Na, es hat doch noch geklappt ;-).
22 Freitag Jun 2012
Posted in mediterran, Rezepte, Sparsam, vegetarisch
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Ei, Huhn, Kartoffeln, Reis, Tortilla
Kartoffeltortilla haben wir in einem Spanienurlaub kennen und lieben gelernt. Sie wurde kalt zum Frühstück im Hotel serviert – offensichtlich in einer Springform im Ofen gebacken. Ich habe mich dann nach einem Rezept umgeschaut und festgestellt, dass es so viele Varianten wie Rezepte gibt: mit/ohne Paprika oder anderes Gemüse, mit/ohne Schinken/Speck, mit/ohne mediterranen Gewürzen a la Thymian, gebacken in der Pfanne oder auf dem Blech/in einer Auflaufform im Herd. Nur bei Kartoffeln, Zwiebeln und Ei waren sich alle einig – und darin, dass die Kartoffeln vorzugaren und die Tortilla beidseitig zu bräunen wäre. Ich habe auch einiges ausprobiert, war eigentlich alles lecker…
13 Freitag Apr 2012
Posted in Anleitungen, Bento, deutsch, omnivor, Reste aufpeppen
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Mir war einfach so – nach einem grünen Bento. Aber so ganz 100 % grün ist es dann doch nicht geworden. Nur für die Optik wollte ich nicht auf den leckeren Kumquat-Kompott verzichten 😉
08 Samstag Jan 2011
Posted in Bento, Reste aufpeppen
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Gekochte Kartoffeln vom Vortag essen … brrrrh … das ist nicht unser Ding. Interessanterweise schmecken aber Gerichte aus gebratenen Kartoffeln auch am nächsten Tag und kalt sehr gut im Bento. Hier habe ich übrig gebliebene Kartoffeln mit Zwiebel aufgebraten und mit Eiersahne zu spanischer Kartoffeltortillia veredelt. Dazu gab es geräucherten Saibling. Diese Kombination hatte ich schon mal im Bento und in sehr guter Erinnerung.
Außerdem gibt es gedämpften Brokkoli mit etwas Sesam (und Sojasauce im Fischie). Coctailtomaten füllen die Lücken. Auf der Tortillia sorgen Lauchzwiebelringe für Farbe und noch mehr Geschmack.
Aufwand: 15 min + Abkühlzeit am Vorabend, zum Kaltessen.
23 Donnerstag Dez 2010
Posted in omnivor, Reste aufpeppen, westlich
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Es geht unaufhaltsam auf Weihnachten zu … Morgen, Kinder wird’s was geben – zumindest für diejenigen, deren Paket nicht im Winterchaos steckengeblieben ist. Soviel Schnee vor Weihnachten ist schon ungewöhnlich. Noch hoffen wir, dass alle Pakete pünktlich ankommen.
Hier ist ein Bento aus letzter Woche – wenn schon nicht mit Weihnachts-Motiv dann zumindest von weihnachtlichem Grün (Eibenzweige) umgeben.
Das nehme ich gleich mal zum Anlaß, Euch allen da draußen schöne und harmonische Weihnachtsfeiertage zu wünschen! Denkt immer daran – Weihnachten ist ein Fest. Laßt euch nicht zu Sklaven des Konsumterrors machen. Schaltet einen Gang zurück und genießt die Feiertage.
09 Samstag Okt 2010
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Ein Nachtrag aus der vergangenen Woche. In der vorderen Schale gibt es zwei Kartoffelrösti, Cocktailtomaten und Gurken-Tsukemono. In der hinteren Schale: Wachholderschinken auf Spießen , Omelette, Zuckerschoten und Tomaten-Deko.
10 Dienstag Aug 2010
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Hier ist das Bento vom Montag – Kartoffelsalat (dazu unten mehr) in der kleineren Schale der Box, rechts im Bild; Zucchini-Tomaten-Gemüse und 2 Hühner-Hackbällchen in der größeren Schale, ausgestopft mit Aprikosen-Achteln.
28 Mittwoch Jul 2010
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Ein Kartoffelrösti für die Frau, gebackene Kartoffelspalten für den Mann, für beide: Balsamico-Putenhüftsteak, mariniertes mediterranes Gemüse, Apfel-Hase, Möhrenrohkost (süß), Cocktailtomaten als Lückenfüller.
02 Freitag Jul 2010
Posted in Bento, crossover, Einfrieren, pescetarisch, Tips
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Geräucherter Saibling auf Salat, Backofentortilla (untere Schale, rechts im Bild), mehr Backofentortilla, Ajvar-gefüllte Oliven, mehr Ajvar im Saucenbehälter, Tomaten & Mozarella (obere Schale, links im Bild) und zum Nachtisch Johannisbeeren in Gelee.
29 Dienstag Jun 2010
Posted in Anleitungen, Bento, deutsch, omnivor
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Das heutige Bento ist nichts Herausragendes … es demonstriert aber schön, wie man ohne besonderen Aufwand und ohne besondere Zutaten schnell ein Essen in die Bento-Box bringt.
Schneller Kartoffelsalat, mit Lauchzwiebel garniert, befindet sich links in der kleineren Schale. Gurken- und Tomatenstücke mit etwas Pfeffer, 3 Mini-Fleischklöße und marinierte Artischocken-Stücke auf einem Salatblatt füllen die obere Schale (rechts).
25 Freitag Jun 2010
Posted in Bento, crossover, vegetarisch
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Die Hauptrolle spielen heute zwei dreieckige, goldgelbe Kartoffelrösti, begleitet von mediterranem Gemüse, marinierten Feta-Würfeln, Pilzpfanne und Erdbeeren zum Nachtisch.
Einfach Bento 