Statt Bento #354 – Buddha-Schalen ohne Ende…

Schlagwörter

Dressing, Gemüse, Quinoa, Salat

Buddha-Schalen, Buddha-Schalen, Buddha-Schalen… Hier ein fröhlich buntes Exemplar mit der dekorativen, gelb-geringelten Bete.

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Statt Bento #353 – Buddha-Schale „Asia“

Schlagwörter

Dressing, Käse, Nudeln, Salat

Heute mal eine Buddha-Schale im Asia-Stil, nicht mit Körnerfutter, sondern mit Glasnudeln als Sattmacher.

Statt Bento #351 – Buddha-Schalen für Sie und Ihn

Schlagwörter

Dressing, Ei, Gemüse, Reis, Salat

Buddha-Schale(n) im Doppelpack, fast identisch bestückt. Am Freitag nach Ostern wurde das letzte Osterei verarbeitet.

Statt Bento #347 – Darf eine Buddha-Schale auch Fleisch beinhalten?

Schlagwörter

Braten, Dressing, Gemüse, Quinoa, Rohkost, Salat

Eigentlich sind Buddha-Schalen eine vegetarische Angelegenheit, ich kenne sie hauptsächlich von Veganer-Blogs. Und ich finde sie gut so. Uneigentlich sind große Salate mit Fleisch aber hier bei uns in Deutschland durchaus üblich auf der Speisekarte. Ach, mache doch ein Jeder,  was er will – ich zumindest tu es, und ich erlaube mir, diese Salatschüssel als Buddha-Schale zu bezeichnen, auch wenn diesmal Fleisch dabei ist. Das Grundgerüst entspricht ja einer Buddha-Schale, nur quasi mit „Extra“.

Buddha-Schale – Frisch aus dem Ei gepellt… (#345)

Schlagwörter

Dressing, Ei, Salat

Jetzt gibt es sie wieder: die kleinen, niedlichen Wachteleier… immer in der Zeit kurz vor Ostern. Ich liebe sie, diese gesprenkelten Schönheiten. Kein Ei ist wie das andere. Also habe ich zu geschlagen und Wachteleier schreien natürlich nach Bento…

Hier aber erst mal eine Buddha-Schale. Zuviel Salat war gekauft und musste zeitnah in den Bauch – er soll ja nicht verkommen. Dazu das „Dressing der Woche“, ein Päckchen vorgekochter Vollkornreis aus dem Gefrierer, und natürlich die Eier-chen als die Hauptakteure. Eigentlich waren es ja drei, aber eins ist beim Schälen … happs … verschwunden…

Bento #344 – Immer gern: winterliches Backofengemüse

Schlagwörter

Backofen, Gemüse, Salat

Ganz lecker im Winter ist das Backofengemüse, ein Renner auch im Bento – hier mit Joghurt-Dip und Feldsalat.

Bento # 343 – Männer!

Schlagwörter

Brot, Salat, Tomate

Dieses Foto entstand schon vor einiger Zeit. Wir wollten abends warm essen und der Mann sollte sich daher ein belegtes Brot für die Mittagspause mit zur Arbeit nehmen.

Bento #342 – Quinoa-Salat plus Anleitung & Tipps

Schlagwörter

Dressing, Gemüse, Grünkohl, Gurke, Kürbis, Quinoa, Salat

Immer eine sichere Nummer, da super-gut vorzubereiten und immer lecker, sättigend und appetitlich: Quinoa-Salat. Hier gibt es diesen mal wieder in einem Reise-Bento-Doppelpack.

Bento #337 – Japanischer Nudelsalat

Schlagwörter

Ei, Gemüse, Nudeln, Salat

Der Sommer setzt zum Endspurt an – es ist draußen wieder schön warm, ein guter Grund für den besten aller Nudelsalate. Ich liebe ihn. Statt Soba-Nudeln habe ich hier mal Ramen aka Mie-Nudeln genommen, das sind die „gelockten“, chinesischen Eiernudeln. Das ist kein Widerspruch, so wird das auch in Japan serviert und heißt Hiyashi Chūka (jap. 冷やし中華, „kaltes chinesisches Gericht“). So klein ist die Welt  😉

Lebenszeichen… und Bento #335

Schlagwörter

Couscous, Huhn, Oliven, Salat

Oh, oh – ist schon etwas länger her, seit es hier einen neuen Beitrag gab… Aber keine Sorge, im Hause Bentolily gibt es noch Leben  😉 Viel Arbeit in der Arbeit und ein paar neu gesetzte Prioritäten im Leben, dann Urlaubsvorbereitung, Urlaub, Zurückfinden in die Realität … und schon ist man aus dem Rhythmus des Bloggens gekommen. Bei tropischer Hitze fehlt natürlich auch jegliche Motivation zu irgendeiner Aktivität. Aber hilft nix, irgendwie muss man wieder in den Trott kommen. Also machen wir weiter, am besten mit der Hitzeperiode nach dem Urlaub. Da habe ich dem Mann nämlich gleich am Montag ein erfrischendes Bento anstelle der Kantine verordnet – und mir auch eines.

Bento #332 – Niratama Donburi

Schlagwörter

Ei, Gemüse, Kartoffeln, Reis, Salat, Stirfry

Niratama heißt wörtlich übersetzt Schnittknoblauch-Ei (nira – Schnittknoblauch, garlic chives/chinese chives und tama – kurz für Ei) auf einer Schale Reis (donburi). Ein schnelles, leckeres japanisches Gericht. Das kam mir vorige Woche gerade recht in den Sinn, als ich mittags ein schnelles, unkompliziertes Essen brauchte. Eier sind immer da.

Statt Bento #329 – Buddha-Schale Quinoa/Tombinambur/Zucchini

Schlagwörter

alte Gemüsesorten, Dressing, Gemüse, Quinoa, Salat

Und wieder eine Buddha-Schale. Da Buddha-Schalen alles verkörpern, was in ein Bento gehört und wie dieses – entsprechend verpackt – mit außer Haus genommen und zimmerwarm verzehrt werden können, nummeriere ich ungeniert mit Statt Bento weiter. Dieses Exemplar wurde heute Mittag bei strahlendem Sonnenschein auf dem Balkon gegessen.

Bento #324 und Rezept – Vegetarische Kartoffel-Kibbeh

Schlagwörter

Bratling, Bulgur, Dip, Salat

Dieses Snack-Bento ist wilder Crossover – ein Gericht aus dem Nahen Osten, traditionell mit Fleisch, hier vegetarisch, wurde in Onigiri-Form gepresst und gebraten. Immer mal was Neues. Ich hatte ja vorgewarnt, dass die Snack-Bentos in der Panda-Box nicht zwangsläufig Reis beinhalten 😉

Bento #314 – Türkisch satt

Schlagwörter

Hackbällchen, Salat, Teigrolle

Der Spätsommer bringt uns reichlich Früchte aus den Gärten von Familie und Nachbarn. Ausgereift, saftig – einfach nur lecker. Damit ist die Frage „Was kochen wir heute?“ insofern geklärt, dass die Auswahl vorgegeben ist und daran orientiert, was vom reifen Obst und Gemüse zuerst weg muss 😉 So auch letztes Wochenende: der Herd war eifrig am Backen, hauptsächlich mediterraner Köstlichkeiten. Genug auch noch für ein paar Wochentage, unter anderem für dieses Bento.

Bento #296 – Indische Gemüse-„Schnitzel“

Schlagwörter

Kartoffelgericht, Käse, Rezept (fehlt), Salat

Bento hatten wir lange nicht – jetzt wird’s aber wieder mal Zeit… Es gibt südindische Gemüse-„Schnitzel“ (Vegetable Cutlets). Diese sind mit – für die indische Küche – relativ wenigen, einfach beschaffbaren Zutaten recht einfach selbst hergestellt. Im Prinzip bestehen sie aus einer Art Samosa-Füllung (Kartoffeln, Gemüse, Gewürze), die geformt, paniert und frittiert wird. Schmeckt warm und kalt. Diese Samosa-Masse ist seeehr lecker und das Bento daher im Vorfeld schon schwer gefährdet. Die allererste Probe-Charge hat es bei mir nicht mal bis in die Pfanne geschafft 😉

Bento #287 und #288 – Bulgursalat mit Aprikosen

Schlagwörter

Bulgur, Feta, Salat

Vor einiger Zeit ist mir ein verlockend aussehender Salat über den Bloggerweg gelaufen – ein Bulgursalat mit Aprikosen, Fenchel und gebackener Süßkartoffel. Es dauerte dann aber doch noch einige Zeit, bis der Salat ausprobiert war und in der Bento-Box gelandet ist. Und das gleich zwei Mal, denn selbst ein Fünftel des Rezepts war immer noch mehr als eine Portion. So kommt Ihr hier gleich mal zu zwei Bentos in einem Post. Ich habe sie natürlich nicht hintereinander weg aufgefuttert, das war dann schon das Mittagessen für zwei Tage.

Bento #283 – Köfte vom Grill

Schlagwörter

Hackbällchen, Nudeln, Salat

Am Wochenende haben wir das warme Wetter zum Grillen genutzt. Es war einfach wunderbar – tagsüber sonnig, aber nicht heiß und dann bis in den späten Abend hinein mild. Das muss man nutzen 😉 Wie immer bei solchen Gelegenheiten, grillen wir mengenmäßig deutlich über den Bedarf hinaus und haben dann für die folgende Arbeitswoche einen kleinen Vorrat an Leckereien für die Mittagspause. So wie hier gegrillte Köfte (türkische Hackfleischbällchen).

Bento # 281 – Quinoa-Salat

Schlagwörter

Mangold, Quinoa, rote Bete, Salat

Diese Futter-Ration stammt vom Wochenanfang als es noch krachend heiß war. Inzwischen geht es ja wettermäßig moderater zu. Ausnahmsweise habe ich trotz Hitze den Herd und den Reiskocher kurzzeitig bemüht – wenn man den neuen Reiskocher ausprobieren will, muss man halt Kompromisse machen 😉

Bento #280 – Hiyashi Soba (Kalte Buchweizennudeln)

Schlagwörter

Nudeln, Salat

Das heutige Bento kommt japanisch daher. Die Sommertage in Japan können brutal heiß und feucht sein, das ist die Saison der Soba (Buchweizen) – Nudeln. Diese werden gekocht und dann eisgekühlt, mit einer Auflage aus allerlei rohem Gemüse, Algen, oft auch Eierstreifen und Fleisch/Shrimps dekoriert und mit den typischen Nudelsaucen gewürzt.  Das können wir hier doch auch – und darauf hat man auch an heißen Sommertagen Appetit. Ich auf alle Fälle 🙂

Lebenszeichen und Bento #275

Schlagwörter

Bratwurst, Linsen, Salat

Der Urlaub ist vorbei und hier geht es wieder weiter… Ende voriger Woche sind wir bei unglaublichen 8°C wieder in der mitteleuropäischen Realität gelandet. Was hat _das_ bitte mit Sommer zu tun? Und was will ich hier? Fragen, die mir keiner zufriedenstellend beantworten kann. Wir versuchen, wieder in den Alltagstrott zu finden.

Aus den Resten von Wochenendgerichten habe ich auf die Schnelle Mittagessen für die ersten Arbeitstage improvisiert. Eins davon ist dieses hier: Linsensalat und Bratwurst.