Happy New Year … 2017 … Alles Gute im neuen Jahr!

Die Zeit rast, 2016 ist zu Ende und 2017 schon ein paar Tage alt … Wahnsinn!

 HAPPY NEW YEAR — ALLES GUTE

… für Euch im Neuen Jahr!

Quelle: Hintergrund vektor designed by Starline – Freepik.com

Ich wünsche Euch Gesundheit, Frieden und Gelassenheit– diese Drei gehören zu den wichtigsten Grundlagen zum Glücklichsein. Nehmt das Leben, wie es ist. Macht was aus dem neuen Jahr. So ein Jahr hat 365 Tage, 8760 Stunden oder 525.600 Minuten – in denen Ihr irgendwelchen materiellen Dingen, Moden, Trends, Ideen, … nachjagen könnt, oder in denen Ihr zu Eurem und anderer Menschen Glück beitragen könnt. Nehmt Euch Zeit für Euch selbst. Schenkt anderen Menschen ein wenig von Eurer Zeit.

Eure BentoLily

(Ende des Beitrags)        © 2016 EinfachBento.wordpress.com

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Bento-Zubehör: Trenner oder Baran (jap.)

Das gibt’s ja nicht – auf EinfachBento gibt es keinen Artikel zu den so wichtigen Trennern, den Baran… Ich hole das hiermit nach. Die Informationen über die Trenner sind zwar da – aber gut verteilt auf den Übersichtsseiten und in den Bento-Artikeln. EinfachBento ist halt als Baby auf die Welt gekommen und seitdem munter gewachsen.   😉

Ich zitiere mal aus der Begriffe-Seite:

Aus dem Bento-Wortschatz

Baran

Trenner aus verschiedenen Materialien, damit Speisen unterschiedlichen Geschmacks oder unterschiedlicher Konsistenz sich nicht vermischen oder aneinanderhaften.

Hier mal ein Überblick, was mir heute zum Thema Trenner/Baran auf die Schnelle in die Hände gefallen ist.

Trenner gibt es in den Bento-Shops in reicher Vielfalt zu kaufen. Sie sind aus Papier, Plastik oder Silikon. Diese brauchst Du aber nicht zwingend, auch nicht unbedingt am Anfang. Denn leider überschreiten die Preise für den Versand häufig den Preis für solche Kleinartikel. Was tun also?

Tipp für die schnelle Küche: Roux auf Vorrat

Ich liebe ja die weißen Saucen der deutschen Küche ohne Ende, aber… … …
Leider, leider ist die deutsche Küche doch häufig mit einigem Aufwand verbunden und 3 Töpfe wollen mindestens geputzt werden: Gemüse/Salat, Fleischgericht,  „Sättigungsbeilage“ (Boah! Was für ein Unwort).

Im Falle weißer Saucen (Kochbuch-Deutsch: helle Grundsauce) kommt dann noch ein Topf dazu – für die Roux. Blöd und irgendwie überhaupt nicht mit unserer schnell-lebigen (NEIN, ich schreib hier keine 3 ‚L‘ hin!) Zeit kompatibel. Oder doch?

Pfannen-Pizza mit Grillgemüse aus dem Waffeleisen

Ich schweife gern mal auf küchentechnischen Abwegen. So, wie der Reiskocher hier im Haus tagein/tagaus alles Mögliche und Unmögliche neben Reis kocht, so wird auch das Waffeleisen zu allem Möglichen miss-/gebraucht. Toast-Sandwich, Kartoffelrösti, arme Ritter – da geht schon was. Beim Surfen bin ich darauf gestoßen, dass ich nicht die Einzige bin, die derlei Unfug treibt. Ganz so krass, wie beim Waffleizer möchte ich es ja nicht betreiben, aber es geht schon noch viel mehr als man so meint.

Als ich kürzlich beim Surfen über eine 10-Minuten-Pfannen-Pizza mit Grillgemüse und Avocado(sauce) stolperte, war schnell klar: Die mach‘ ich nach. Und zwar gleich zum Abendessen, denn ich hatte frisch gemachte Brokkomole parat und auch noch einen Wrap.

Happy New Year … 2015 … Alles Gute im neuen Jahr!

So, 2014 ist Geschichte … und 2015 schon ein paar Tage alt …

HAPPY NEW YEAR — ALLES GUTE  !!!

für Euch im Neuen Jahr! Ich wünsche Euch Gesundheit, Frieden und innere Ruhe, seid/bleibt mir gesund und nehmt nicht alles so wichtig, was andere als wichtig suggerieren, macht Euch keinen Stress und überlegt bitte hier und da, was wirklich relevant ist.

Eure BentoLily

Rezept – Weltbeste gefüllte Zucchini ;-)

Schlagwörter

gefüllt, Gemüse, Zucchini

Sommerzeit – Zucchinizeit! Die größte Hitze ist vorüber, man kann wieder mal über den Betrieb des Herdes nachdenken und uns gelüstet (schon längst) nach unseren heiß geliebten, gefüllten Zucchini „a la Mann’s Rezept“. Aus unserer Sicht sind das die weltbesten gefüllten Zucchini.

Mit der Bezeichnung „weltbeste Zucchini“ hatte ich voriges Jahr im Herbst auch Interessenten am Rezept angelockt – tja, und dann war schlicht und ergreifend Saisonende 😦 . Die benötigten, dicke(re)n Zucchini waren nicht mehr im Angebot der Gärtner…

Nur wenige Monate später jetzt erinnere ich mich daran – Simone von der Leckerbox hat als Thema der Mittwochsbox „Zucchini“ ausgerufen. Wenn das mal nicht passt: Ich tilge meine Rezept-Schulden und mache bei der Mittwochsbox mit. Und natürlich koche/backe ich genug von der Leckerei, dass ich Euch (in getrenntem Post) „endlich mal“ ein Bento »Gefüllte Zucchini« vorstellen kann 😉

Anleitung: Gefüllte Paprika aus dem Reiskocher

Seit ich meinen Reiskocher habe, gibt es auffällig oft gefüllte Paprikaschoten 😉 Ich liebe gefüllte Paprika und der Reiskocher ist mir eine verlässliche Hilfe beim Braten/Schmoren. Damit kann ich die leckeren Teile schnell mal auch während der Arbeitswoche zubereiten – entweder pur als gefüllte Minipaprika für’s Bento, mit Sauce oder gleich als komplettes Gericht mit Reis.

Bento #215 – Querbeet

Schlagwörter

Ei, Gemüse, Mais, Obst, Salat, Würstchen

Hier noch ein Bento aus der vorigen Woche (das letzte Osterei…). Es geht mal wieder quer durch die Küchen aller Länder – und quer durch Kühlschrank und Gefrierer. Im Prinzip ist nichts so recht da, woraus man ein Gericht der deutschen Küche kochen könnte, aber für ein leckeres Bento reicht es allemal.

Shopping – Was gut ist bleibt/kommt wieder

Sie ist nicht mehr ganz neu: meine gute, alte Brotdose … Ich habe sie bereits 1987 gekauft, da gab es sie noch, die DDR – und mich mittendrin. Auch damals habe ich mir Pausenbrote gepackt. Ich war gerade mit dem Studium fertig, hatte die erste eigene Wohnung bezogen und selbst die damals echt billige (und gute) Kantine war für mein Budget zu teuer – zumindest das Frühstück/die Brotzeit. Also, wie gehabt: Brote schmieren. Mischbrot mit Käse oder Mischbrot mit Wurst, dazu ein Apfel, oder im Sommer eine Tomate und Obst aus Vaters Garten. Zur Abwechslung auch mal Butterbrot mit Schnittlauch und Salz drauf. Das war’s aber dann auch. Auf die Idee, mir z. B. meinen leckeren, selbstgemachten Meerrettichquark oder ähnliches einzupacken, bin ich damals nicht ansatzweise gekommen. So ändern sich die Zeiten!

Bento #209 – Fröhlich bunt mit Nudelsalat

Schlagwörter

gefüllt, Huhn, Nudeln, Paprika, Salat

Dieses Bento wird dem strahlenden Frühlingsbeginn doch gerecht, oder? Fröhlich bunt, lecker, gesund und geringer Aufwand – so muss das sein.

Rezept – Tarte Tatin (Backen im Reiskocher)

Ich habe gestern bereits kurz über meinen erfolgreichen Versuch berichtet, den Reiskocher zum Backen zu -miss- gebrauchen. Grundsätzlich funktioniert das in jedem Reiskocher, auch in den einfachen Ein/Aus-Modellen. Ich habe das ganz normale Reisprogramm verwendet. Hier kommt jetzt noch das Rezept für die Tarte Tatin.

ER kann Kuchen backen (Reiskocher Teil 3)

Kuchen aus dem Reiskocher 😉 Das geht tatsächlich. Ich habe das Rezept Tarte Tatin aus dem Reiskocher von Il Cavoletta di Bruxelles ausprobiert – die Äpfel mussten weg und ich wollte es wissen …

Tarte Tatin ist ein ‚kopfüber‘ gebackener Kuchen (eigentlich ein Dessert) mit karamellisierten Äpfeln. Das Original hat aber meines Wissens einen anderen Teig (Mürbeteig, Blätterteig), hier wurde ein Rührteig verwendet. Aber egal, den Spaß war es mir wert. Hier ist das durchaus vorzeigbare Ergebnis.

Bento #153 – Onigiri/Räucherfisch-Bento

Resteverwertung ist angesagt. Immer, wenn eine Handvoll (Japonica-) Reis übrigbleibt,  verwandle ich ihn in ein Onigiri (oder auch mal zwei) und friere das ein, einfach in diesen Reisverschlusstüten. Wenn ich dabei gerade eine Idee für eine Füllung habe, dann wird der Onigiri auch gefüllt, sonst bleibt er eben pur. Bei Bedarf greife ich beherzt in den Gefrierer – hm, ist das jetzt einer mit Füllung oder ohne, und was für eine Füllung war das noch? Nicht 100 %-ig perfekt, aber so ist zumindest immer etwas Essbares greifbar, wenn Flaute im Kühlschrank ist, ich aber eine Mahlzeit brauche 😉 Dann wird im Kühl- und Gefrierschrank gestöbert, und siehe da … Fertig ist mein Bento.

Bento #66 – Mediterrane Mischung

Schlagwörter

gefüllt, Huhn, Risoni, Spargel

Und noch ein Nachtrag aus der Vorwoche, da hatte ich viel Bento aber wenig Zeit. In der hinteren, größeren Schale: Risoni in Tomatensauce dekoriert mit Olivenscheiben, Tomate und Thymian, gebratener grüner Spargel, gebratene Hühnerbrust, eine Olive. In der vorderen Schale: Ricotta-Kürbis-Rollen, Rucola, Cocktailtomate, mehr Huhn,  Maiskörner gegrillt.

Bento #64 – Mal wieder mediterran…

Schlagwörter

Hackbällchen, Risoni, Zucchini

Risoni in Tomatensauce, eine Olive und Rucola hinten in der kleineren Schale der Box. In der größeren Schale sind drei Mini-Hackbällchen, Cocktailtomaten und Zucchinigemüse. Im Bärchen-Napf ist Senf.

Bento #59 – Mediterran mit Kebapcici

Schlagwörter

Bohnen, Dip, Hackbällchen, Risoni

Das Freitags-Bento, noch aus der Vorwoche. Risoni rot/weiß in der kleineren Schale der Urara-Box mit Tomaten. Lamm-Kebapcici, Salat aus gelben Bohnen, Paprika, Oliven, Tomate und etwas Kräuterquark in der größeren Schale, vorn im Bild.

Bento-Vorrat — Reis portionsweise einfrieren

Schlagwörter

Reis

Ich koche meinen Reis mit der Dämpfmethode (im Topf auf dem Herd). Das ist mit einem gewissen zeitlichen Aufwand verbunden und nichts, was ich abends nach Feierabend oder morgens in der Früh noch machen möchte. Alternativ habe ich auch über einen Reiskocher nachgedacht. Aber: Allein der Gedanke, fertig gekochten und portionierten Reis aus dem Vorrat nehmen zu können, macht schon die halbe Miete beim Bento-Packen.

Bento #21 — Mini-Tortilla und Räucherfisch

Schlagwörter

Fisch, Kartoffeln, Rezept (fehlt)

Geräucherter Saibling auf Salat, Backofentortilla  (untere Schale, rechts im Bild), mehr Backofentortilla, Ajvar-gefüllte Oliven, mehr Ajvar im Saucenbehälter, Tomaten & Mozarella (obere Schale, links im Bild) und zum Nachtisch Johannisbeeren in Gelee.

Bento #10 — Für heiße Tage

Schlagwörter

Backofen statt Fritteuse, Rezept (fehlt), Salat

Erfrischender Couscous-Salat, Yufka-Rollen mit Spinat-Ricotta- und Kürbis-Ricotta-Füllung, Mini-Hackbällchen, Tomate.