Brokkomole – Dip & Aufstrich (mit Rezept)

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Auch, wenn es hier auf dem Blog zeitweise ruhiger ist … in Bentolilys Versuchsküche brodelt es immer ;-) Damit gleich weiter zur neuesten Leckerei.

Guacamole kennt Ihr, die leckere, grüne, mild-pikanten Avocado-Sauce vom Mexikaner. Brokkomole ist quasi Brokkoli-Guacamole und eine tolle, kalorienarme Idee für alle, die Guacamole zwar lecker finden, aber sonst nicht so Freunde der Avocado sind. Die Idee der Brokkomole fand ich jedenfalls gut, habe es aber ewig aufgeschoben, sie zu probieren. Als ich kürzlich dann noch ein Rezept fand, dass nicht nur die Brokkoli-Röschen, sondern den Stamm verwendet (und nur diesen!), war ich hin und weg.  Brokkoli-Stämme fallen ja öfter mal an…  Jetzt muss es also passieren, jetzt wird Brokkomole getestet. Und richtig war’s – ein geniales Zeug ist das. Zum Reinknien gut. Mehr oder weniger zufällig habe ich dann die Brokkomole mal mit dunklem Vollkornbrot probiert (ähm … ich habe während des Tischdeckens heimlich leckere Brokkomole genascht) – und das war dann die Erkenntnis. Das ist nicht nur ein leckerer Dip, das ist ein toller Brotaufstrich und derzeit mein Liebling No. 1.  Brokkomole im Glas

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Bento #325 – Quinoa mit Kürbis und Feta

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Kürbis, Kürbis … der Vater hat seinen Riesen-Kleingärtner-Angeber-Kürbis zum Anschnitt freigegeben. Der Mann schwingt das große Messer und nun haben wir ein Viertel von diesem Ungetüm. Zum Glück hatte der Kürbis eine weiche Schale, sonst artet das Schälen schnell zur Tortur aus. Aber so lassen wir uns das gefallen und es gibt hier die Woche des Kürbis’. Und natürlich springt da auch was für ein Bento raus.

Bento mit Kürbis-Feta-Quinoa und Obst Weiterlesen

Rezept – Pumpkin Pie Spice (Kürbiskuchengewürz)

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Ohne große Worte, ohne Foto …

Rezept – Pumpkin Pie Spice

ausreichend für 1 Kürbis-Pie (Springform), Abkürzungen/Begriffe hier

Zutaten

1 TL Zimt gemahlen
0.5 TL Piment gemahlen (oder händisch gemörsert)
0.5 TL Nelken gemahlen
0.5 TL Ingwer(pulver)
1 Msp Muskat gerieben

Alle Gewürze miteinander vermischen und in ein kleines, gut schließendes Gefäß füllen.

Dieses Gewürz verleiht Kürbisgerichten eine sehr leckere Note, aber leider, leider … hat es eine Nebenwirkung: es färbt die Kürbismasse bräunlich :-/


(Ende des Beitrags)

Bento #324 und Rezept – Vegetarische Kartoffel-Kibbeh

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Dieses Snack-Bento ist wilder Crossover – ein Gericht aus dem Nahen Osten, traditionell mit Fleisch, hier vegetarisch, wurde in Onigiri-Form gepresst und gebraten. Immer mal was Neues. Ich hatte ja vorgewarnt, dass die Snack-Bentos in der Panda-Box nicht zwangsläufig Reis beinhalten ;-)

Kibbeh-"Onigiri"

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Bento #323 – Wrap, Wrap, hurraaa

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… so hieß er doch, der alte Schlachtruf – oder? ;-) Nee? Doch nicht? Bei mir hieß es gestern schon so, es ging auf in den Kampf, in den Kampf gegen den inneren Schweinehund – und etwas später dann wirklich zum Sport. Damit wären wir wieder beim Thema Snack-Bento. Hier ist es, diesmal als schneller Wrap.

Wrap-Bento

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Happy New Year … 2015 … Alles Gute im neuen Jahr!

So, 2014 ist Geschichte … und 2015 schon ein paar Tage alt …

HAPPY NEW YEAR — ALLES GUTE  !!!

für Euch im Neuen Jahr! Ich wünsche Euch Gesundheit, Frieden und innere Ruhe, seid/bleibt mir gesund und nehmt nicht alles so wichtig, was andere als wichtig suggerieren, macht Euch keinen Stress und überlegt bitte hier und da, was wirklich relevant ist.

HappyNewYear2015

Eure BentoLily

Bento #322 – Hier wird weiter gesnackt

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Eigentlich wollte ich heute Abend den wöchentlichen Sporttermin vorziehen, denn am Donnerstag geht da nix … aaaber … na, heute gab es gute Vorweihnachtsgründe nicht zu gehen (ähäm). Zur Strafe tut jetzt das Kreuz weh. Aber zumindest ein Snack-Bento kann ich vorzeigen – nix Spektakuläres, nicht von heute, es hat nicht viel Arbeit gemacht und es war lecker. Ziel erreicht. Muss nicht immer sooo sensationell sein, oder?

Snack Bento mit Brot

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